Gerente de Alimentos e Bebidas

2 semanas atrás

Guarulhos, Brasil PULLMAN Tempo inteiro

**Descrição da empresa**
A Hotelaria Alba S/A oferece um ambiente de trabalho estimulante e recompensador, além de oportunidades para crescimento e desenvolvimento profissional. Oferecemos remuneração competitiva e benefícios atrativos para nossos funcionários.

**Descrição da vaga**
- Realizar o planejamento estratégico do departamento, incluindo a elaboração do Budget anual de todos os PDVS e as metas a serem atingidas em termos de receita, resultados e custos.
- Gerenciar o serviço de todos os pontos de venda, apoiando a Maitria e antecipando-se às suas necessidades.
- Validar as compras de bebidas efetuadas pelo departamento de Compras, assegurando a melhor qualidade, dentro da menor margem de custo.
- Participar da renovação, dos cardápios dos pontos de venda (alimentos & bebidas - carta de bares e de vinhos) em comum acordo com o Chefe de Cozinha e a Maitria, segundo as novas tendências de mercado.
- Validar, junto com o Chef de Cozinha, o fechamento dos custos de A&B, buscando alternativas em conformidade com as metas estabelecidas.
- Participar do plano de investimentos do setor, definindo as aquisições necessárias e encaminhando para aprovação do superior.
- Assegurar a satisfação do cliente em relação aos serviços prestados, através de instrumentos de pesquisa formais (questionários de satisfação) e informais (conversas com os principais clientes).
- Acompanhar as tendências de mercado, referentes aos serviços de Alimentos & Bebidas, através de visitas à concorrência, participação de feiras e eventos gastronômicos etc.
- Acompanhar os inventários de louças, copos, talheres e enxoval de mesa, orientando as equipes para obtenção do mínimo possível de quebras, propondo as medidas corretivas necessárias.
- Administrar as compras anuais de A&B (louças, copos, enxoval de mesa) em conjunto com o departamento de Compras.
- Acompanhar a evolução das vendas dos pontos de venda, propondo medidas corretivas necessárias, através de promoções especiais ou outros eventos diferenciados.
- Garantir o cumprimento das normas de Segurança Alimentar nos PDVs.
- Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão.
- Garantir a execução dos processos e procedimentos do “Auto Controle” da área.
- Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
- Dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços.
- Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

**Qualificações**
Liderança

Planejamento

Orientação a Resultados

Negociação

Tomada de Decisão

Capacidade de Análise

Visão de Negócio

Flexibilidade
**Informações adicionais**
Superior completo em Hotelaria, Turismo, Gastronomia ou compatível
- Curso de boas práticas de segurança alimentar
- Inglês: Avançado
- Espanhol ou Francês: Intermediário

  • Atendente de Alimentos e Bebidas

    1 semana atrás

    Guarulhos, São Paulo, Brasil Jobbol Tempo inteiro R$2.000 - R$2.500 por ano

    Empresa de hospitalidade aeroportuária admite Atendente de Alimentos e Bebidas em Guarulhos (Cumbica).Responsabilidades:Realizar o atendimento aos clientes na área de alimentação, apresentando as opções disponíveis. Efetuar a reposição de alimentos, de bebidas e de utensílios no buffet e nas estações de serviço. Prestar suporte na limpeza e na...

  • Atendente de Alimentos e Bebidas

    1 dia atrás

    Guarulhos, Brasil Plaza Premium Lounge Tempo inteiro

    Atender aos pedidos dos clientes. Servir os alimentos e bebidas, providenciar refeições, preparar e servir bebidas / drinks para os clientes. Limpar as mesas e balcões após os clientes realizarem as refeições. Garantir a limpeza e organização geral do salão incluindo armários, estoques e contagem de utensílios. Servir os clientes com atitude...

  • Estagiário (A) De Alimentos E Bebidas

    2 semanas atrás

    Guarulhos, Brasil Pullman Hotels & Resorts Tempo inteiro

    Descrição da empresaA Hotelaria Alba S/A oferece um ambiente de trabalho estimulante e recompensador, além de oportunidades para crescimento e desenvolvimento profissional.Oferecemos remuneração competitiva e benefícios atrativos para nossos funcionários.Se você está pronto para fazer parte de uma equipe dedicada a proporcionar experiências...

  • Atendente de Alimentos e Bebidas

    Há 3 dias

    Guarulhos, Brasil PCD+ Consultoria Tempo inteiro

    **: - Cargo**: Atendente de Alimentos e Bebidas Junior - **Quantidade**: 1 **- Perfil**:Cordialidade, Conduta Proativa, Organização, Multitarefas **- Local (endereço completo)**: Guarulhos **- Modelo de trabalho**: Presencial **- Atividades**: Atuar na área de A&B, realizando o atendimento ao cliente com cordialidade e eficiência, respondendo às suas...

  • Atendente de Alimentos e Bebidas

    4 semanas atrás

    Guarulhos, Brasil PCD+ Consultoria Tempo inteiro

    **:- Cargo**: Atendente de Alimentos e Bebidas Junior- **Quantidade**: 1**- Perfil**:Cordialidade, Conduta Proativa, Organização, Multitarefas**- Local (endereço completo)**: Guarulhos**- Modelo de trabalho**: Presencial**- Atividades**: Atuar na área de A&B, realizando o atendimento ao cliente com cordialidade e eficiência, respondendo às suas...

  • estagiário (a) de alimentos e bebidas

    Há 7 dias

    Guarulhos, São Paulo, Brasil Pullman Hotels & Resorts Tempo inteiro R$20.000 - R$25.000 por ano

    Descrição da empresaA Hotelaria Alba S/A oferece um ambiente de trabalho estimulante e recompensador, além de oportunidades para crescimento e desenvolvimento profissional. Oferecemos remuneração competitiva e benefícios atrativos para nossos funcionários.Se você está pronto para fazer parte de uma equipe dedicada a proporcionar experiências...

  • estagiário (a) de alimentos e bebidas

    Há 6 dias

    Guarulhos, São Paulo, Brasil PULLMAN Tempo inteiro R$15.000 - R$25.000 por ano

    Descrição da empresaA Hotelaria Alba S/A oferece um ambiente de trabalho estimulante e recompensador, além de oportunidades para crescimento e desenvolvimento profissional. Oferecemos remuneração competitiva e benefícios atrativos para nossos funcionários.Se você está pronto para fazer parte de uma equipe dedicada a proporcionar experiências...

  • Comprador (Alimentos)

    1 dia atrás

    Guarulhos, Brasil VRS RECURSOS HUMANOS LTDA Tempo inteiro

    Atuará na área de Compras de Alimentos Formação superior completa Domínio do pacote office e Excel avançado Possuir inglês, será diferencial **Cargo**: Comprador (Alimentos) **Tipo de Contrato**: CLT (Efetivo) **Área profissional**: Alimentos e Bebidas **Carga-horária**: 220 **Número de vagas**: 1 **Benefícios**: VT + Assist. Médica...

  • Sub Gerente

    Há 3 dias

    Guarulhos, Brasil ATRIO HOTEIS S.A. Tempo inteiro

    No mercado desde 1988, a **Atrio Hotel Management** é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer. Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio. Atualmente a Atrio conta...

  • Sub Gerente

    4 semanas atrás

    Guarulhos, Brasil ATRIO HOTEIS S.A. Tempo inteiro

    No mercado desde 1988, a **Atrio Hotel Management** é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.Atualmente a Atrio conta com...