Gerente de Alimentos e Bebidas

**Descrição**:
**Construa uma experiência gastronômica de excelência no Vilarejo Praia Hotel**

O Grupo Vilarejo é uma marca com mais de 40 anos de história, formado por negócios de hotelaria, produção de laticínios, cachaçaria e a maior rede de acabamentos do interior do Rio de Janeiro. Sua forte presença no estado é composta por unidades espalhadas em nove cidades, como Araruama, Cabo Frio, Campos dos Goytacazes, Casimiro de Abreu, Macaé, Niterói, Rio das Ostras, Maricá e Conservatória.

É uma empresa feita de gente que acredita e faz, movida por proporcionar a oportunidade de uma vida melhor a todas as pessoas envolvidas com o Grupo Vilarejo.

Se você é uma pessoa que também se sente inspirada por esse propósito e se considera preparada para liderar com excelência um time de alimentos de bebidas, essa oportunidade pode ser para você O Grupo Vilarejo está em busca de um talento para atuar como Gerente de A&B em seu Hotel Praia.

Ocupando o 1º lugar na lista dos hotéis com melhor avaliação da cidade de Rio das Ostras, o Vilarejo Praia Hotel é mais do que um lugar à beira-mar. É a união perfeita entre localização privilegiada, ambiente familiar e uma equipe engajada a oferecer uma experiência encantadora aos seus hóspedes O prazer em receber bem não é apenas uma prática, mas uma verdadeira paixão da equipe

**O que a empresa espera desse talento e qual é o principal desafio que essa pessoa vai enfrentar?**

Seu principal desafio será implementar a excelência na experiência gastronômica do hotel, especialmente no sabor da comida, através do foco em gestão e desenvolvimento contínuo de pessoas, promovendo assim um ambiente positivo, produtivo e colaborativo da equipe.

Para prosperar nesse desafio, é essencial que você tenha excelentes habilidade em gestão de pessoas, foco em controle de perdas e principalmente atenção à limpeza e organização.

**Como será o seu dia a dia no Vilarejo Praia Hotel?**
- Supervisionar e coordenar as atividades dos restaurantes, bares, cozinhas e demais pontos de alimentos e bebidas, garantindo uma operação eficiente e de alta qualidade
- Gerenciar e treinar a equipe de alimentos e bebidas, incentivando o desenvolvimento profissional e a melhoria contínua de pessoas
- Controlar custos e gerenciar orçamentos da área de alimentos e bebidas, assegurando o equilíbrio financeiro e o cumprimento das metas estabelecidas
- Garantir a segurança alimentar e o cumprimento das normas sanitárias em todas as operações de alimentos e bebidas, priorizando a saúde e o bem-estar dos hóspedes
- Analisar feedback dos clientes de forma estratégica, identificando oportunidades de melhoria e implementando ações para elevar a satisfação dos hóspedes
- Dimensionar a saída e o desperdício de alimentos, de maneira eficiente, minimizando perdas e garantindo a sustentabilidade das operações
- Realizar o inventário e controlar o patrimônio circulante da área de alimentos e bebidas, assegurando a disponibilidade e a manutenção dos recursos necessários para a eficiência operacional

**Requisitos**:
**O que a empresa deseja que você tenha na bagagem**:

- Formação superior completa em gastronomia, hotelaria, engenharia de processos ou áreas relacionadas
- Conhecimento em segurança alimentar, incluindo práticas e regulamentações e técnicas de preparo
- Vivência em hotéis resorts será bem-vinda
- Conhecimento em apresentação de pratos e bebidas será bem-vindo
- Habilidades interpessoais de liderança, comunicação assertiva, cuidado aos detalhes, planejamento e organização
- Disponibilidade para viagens ocasionais de treinamentos, eventos da área e treinamentos
- Residir próximo ao Vilarejo Praia Hotel, em Rio das Ostras/RJ, ou ter interesse para mudança

**Benefícios**:
Alojamento, Benefícios internos, Cesta básica, Refeição no local, Seguro de Vida, Transporte