Cozinheiro

INFORMAÇÕES DA VAGA

Título: Cozinheiro(a)

Empresa: Madê Café Drinks

Quantidade de Vagas: 1

Horário de Trabalho: De quarta a domingo das 12h30 às 22h30 (5x2) com folgas às segundas e terças; disponibilidade para feriados e eventos. Você também tem direito a folga aos domingos e quando isso acontece a compensação ocorre nas terças-feiras das 8h às 18h. Homens têm direito a folgar 1 domingo por mês e mulheres folgam 2 domingos no mês.

Modalidade de Contratação: CLT - Presencial

Localização: Bairro Santa Mônica / Florianópolis

SOBRE A EMPRESA

A Madê Café Drinks é uma casa de brunch, cafés e coquetelaria com cozinha autoral e clima acolhedor. Valorizamos processo, padrão e respeito: aqui a comunicação é objetiva e sem gritos, e todo mundo aprende e ensina para entregar a melhor experiência. Somos empregador de oportunidades iguais. Celebramos pessoas de todas as identidades, idades e origens e mantemos tolerância zero a qualquer forma de xenofobia, homofobia, machismo ou discriminação. No Madê, respeito não é slogan: é conduta diária.

O QUE VOCÊ IRÁ DESENVOLVER

Como Cozinheiro(a), você transforma fichas técnicas em pratos consistentes e bem apresentados. No dia a dia, organiza o mise en place, controla porcionamento e validades, opera a estação garantindo tempo de saída e padrão, assegura higiene/segurança e participa de abertura/fechamento. Também colabora com o bar para alinhar pratos e drinks, apoia recebimento/armazenamento (com rotulagem e controle) e atua para reduzir desperdícios/CMV, sempre em um ambiente calmo, respeitoso e colaborativo.

PRINCIPAIS ATIVIDADES

• Executar mise en place, pré-preparo e finalização conforme fichas técnicas e padrões da casa;

• Operar estação no serviço, assegurando tempo de saída e apresentação;

• Aplicar boas práticas de manipulação, PEPS/FIFO, controle de temperaturas/validades, rotulagem e limpeza;

• Apoiar recebimento/armazenamento, informar rupturas, registrar perdas e participar de inventários;

• Cumprir abertura/fechamento (checklists; higienização de equipamentos/ambiente);

• Colaborar com o bar (sinergia de pratos & drinks) e com o treino de auxiliares, quando necessário,

• Zelar por uniforme/EPIs e segurança do trabalho.

REQUISITOS

• Vivência comprovada em cozinha (café, brunch, bistrô ou lanches) ou rotina sólida de cozinha (mise en place, porcionamento, chapa/fritura, risotos e sobremesas simples), com alta disposição para aprender;

• Leitura e interpretação de fichas técnicas e matemática básica (gramaturas, rendimentos);

• Boas práticas de higiene e manipulação de alimentos.

• Organização e disciplina (padrão acima do improviso);

• Senso de urgência com calma e foco;

• Trabalho em equipe e comunicação simples, sem gritos;

• Atenção a detalhes e consistência de execução,

• Respeito à diversidade e maturidade nas relações (tolerância zero a preconceitos).

DIFERENCIAIS

• Residir próximo ao Bairro Santa Mônica (Florianópolis/SC);

• Experiência prévia como cozinheiro(a);

• Vivência com fichas técnicas, porcionamento e CMV;

• Padronização/emplatamento para salão e delivery,

• Cursos na área (gastronomia/segurança dos alimentos).

BENEFÍCIOS

• Vale Transporte (com desconto de 6%);

• Refeição no local (sem desconto);

• Uniforme e EPIs fornecidos pela empresa;

• Rateio da taxa de serviço (variável, distribuída entre a equipe);

• Adicional noturno;

• Ambiente de trabalho familiar e colaborativo;

• Possibilidade de crescimento dentro da empresa.

SALÁRIO

De R$ 1.978,00 à R$ 2.300,00 (conforme avaliação técnica)

VEM FAZER PARTE DO TIME

Se você curte cozinha autoral com padrão, gosta de processo, trabalha bem em equipe e quer um ambiente respeitoso e colaborativo, essa vaga é para você

Inscreva-se agora e junte-se a Madê para transformar técnica em experiência com padrão, respeito e diversidade à mesa.

Estamos ansiosos para conhecer você

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$1.978,00 - R$2.300,00 por mês

Benefícios:

• Participação nos lucros
• Vale-refeição
• Vale-transporte