cozinheiro(a) cheff

VAGA: Cozinheiro(a) Chefe — Gordino's Restaurante

Local: Americana/SP

SOBRE A VAGA:

O Gordino's Restaurante está em busca de um Chefe de Cozinha apaixonado por gastronomia, liderança e excelência operacional. Esta é uma oportunidade para quem quer marcar presença no cenário gastronômico regional, comandando uma equipe e entregando experiências inesquecíveis aos nossos clientes.

RESPONSABILIDADES:

Liderar e supervisionar a operação da cozinha de ponta a ponta;

Garantir a padronização, qualidade e apresentação dos pratos servidos;

Desenvolver, testar e implementar novos pratos e cardápios sazonais;

Criar e manter fichas técnicas e controle de custo (CMV);

Treinar, motivar e avaliar a equipe de cozinha, promovendo alta performance;

Controlar estoque, realizar pedidos e negociar com fornecedores;

Manter e garantir os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar (ANVISA);

Colaborar com a gerência para metas de produtividade e rentabilidade da operação.

REQUISITOS:

Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Subchefe em restaurantes de médio ou grande porte;

Conhecimento sólido de técnicas culinárias, manipulação de alimentos e gestão de cozinha;

Controle de fichas técnicas, padronização e processos operacionais;

Capacidade de liderar sob pressão com foco em qualidade, organização e disciplina;

Facilidade de comunicação, postura profissional e espírito de dono.

DIFERENCIAIS VALORIZADOS:

Experiência com culinária brasileira

Histórico de redução de custos mantendo qualidade;

Domínio de boas práticas de armazenamento e conservação de alimentos;

Proatividade para inovação em cardápio e processos.

A cozinha é sua zona de liderança? Então queremos você conosco.

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$2.800,00 - R$3.100,00 por mês

Benefícios:

• Assistência odontológica
• Cesta básica
• Estacionamento gratuito
• Seguro de vida
• Vale-alimentação
• Vale-transporte

Experiência:

• Chefe De Cozinha (Obrigatório)