Nutricionista de Restaurante
1 dia atrás
Missão do Cargo
Garantir a segurança alimentar, a qualidade nutricional e o cumprimento das legislações sanitárias no restaurante, atuando como responsável técnico (RT) munido de ART, promovendo boas práticas, padronização de processos e suporte à operação.
Formação
- Graduação completa em Nutrição.
- Registro ativo no CRN.
- ART emitida e válida para atuação como RT.
Experiência
- Experiência prévia em restaurantes, UAN, cozinhas industriais ou similares.
- Vivência com boas práticas e auditorias sanitárias.
Competências Técnicas
- Conhecimento aprofundado em BPF, POPs e legislação sanitária.
- Domínio de ficha técnica, porcionamento e controle de desperdícios.
Competências Comportamentais
- Liderança técnica e influência.
- Comunicação clara com equipes operacionais.
- Organização, atenção aos detalhes e postura proativa.
- Capacidade de análise e tomada de decisões.
Responsabilidade Técnica (ART)
- Assumir formalmente a responsabilidade técnica do restaurante conforme exigências do Conselho Regional de Nutrição (CRN).
- Manter a ART atualizada e exposta conforme exigido.
Segurança Alimentar e Vigilância Sanitária
- Implementar, monitorar e garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (Portaria 216/2004 ou legislação vigente da região).
- Elaborar, revisar e acompanhar POPs, manuais e registros.
- Realizar auditorias internas periódicas de higiene e manipulação.
- Monitorar temperaturas, armazenamento, validade, controle de pragas e higienização de equipamentos.
- Acompanhar processos de recebimento, pré-preparo, preparo e distribuição.
Cardápios e Qualidade Nutricional
- Planejar cardápios equilibrados, considerando variedade, custo, sazonalidade e público-alvo.
- Avaliar e validar fichas técnicas das preparações.
- Auxiliar no controle de porcionamento e evitar desperdícios.
Gestão Operacional
- Treinar e capacitar a equipe de cozinha em boas práticas, higiene e manipulação.
- Coordenar rotinas de produção junto à liderança operacional.
- Apoiar o controle de custos com alimentos: perdas, rendimento, fichas técnicas e consumo.
Documentações e Registros
- Manter atualizados os controles obrigatórios para fiscalização:
Planilhas de temperatura
Formulários de higienização
Registros de boas práticas
Relatórios de auditorias
Controle de estoque e validade - Preparar documentos e acompanhar a vigilância sanitária em inspeções.
Relacionamento e Comunicação
- Atuar como referência técnica para dúvidas de operação.
- Comunicar não conformidades e propor ações corretivas.
- Prestar suporte ao RH e ao gerente em treinamentos obrigatórios.
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Nutricionista
1 dia atrás
João Pessoa, Paraíba, Brasil Airy Hotels & Leisure Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por anoDescriçãoEstamos em busca de um Nutricionista RT. Será responsável pela segurança alimentar, a qualidade nutricional e o cumprimento das legislações sanitárias no restaurante, atuando como responsável técnico (RT) munido de ART, promovendo boas práticas, padronização de processos e suporte à operação.Responsabilidade Técnica (ART)Assumir...
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João Pessoa, Paraíba, Brasil Buscarvagas Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por anoInformações da VagaEmpresa: Divulga VagasLocalização: João Pessoa - PBÁrea de Atuação: SaúdePrincipais ResponsabilidadesAtividades.Irá coordenar unidades sob responsabilidade (contratos de alimentação do segmento hospitalar);Será responsável pelo planejamento de orçamento, controle de estoque, compras, gestão de pessoas, metas e rotinas...
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Auxiliar de Serviços Gerais
1 semana atrás
João Pessoa, Paraíba, Brasil Loca Como Tu Madre Tempo inteiro R$10.668 por anoSobre Nós: O Grupo LCTM é uma referência na cena gastronômica de João Pessoa, conhecido por criar experiências autênticas e vibrantes. Nascido do conceito argentino "loca como tu madre", nosso grupo celebra a gastronomia autoral com "cool drinks & comfort foods". Nossas casas, como o Loca Como Tu Madre no Miramar e o charmoso Loca Centro no coração...
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Gerente de Cafeteria Premium
Há 5 dias
João Pessoa, Paraíba, Brasil Bliv Gestão de Pessoas e Negócios Tempo inteiro R$211.000 por anoEstamos em busca de um(a) Gerente de Lojaapaixonado(a) por liderança e experiências memoráveisSe você temexperiência em restaurantes ou cafeterias premium, gosta deliderar pessoas, acompanhar resultados e garantir a satisfação dos clientes, essa oportunidade é para você A vaga é para umacafeteria saudável, com foco em atendimento de excelência,...
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Auxiliar De Manutenção
Há 7 dias
João Pessoa, Paraíba, Brasil Mc Comércio De Carnes Nobres Tempo inteiro R$2.000 - R$2.500 por anoInformações da VagaEmpresa: MC comércio de Carnes nobresLocalização: João Pessoa - PBÁrea de Atuação: RestaurantesPrincipais ResponsabilidadesExecutar serviços de manutenção elétrica, mecânica, hidráulica, carpintaria e alvenaria, substituindo, trocando, limpando, reparando e instalando peças, componentes e equipamentos.Requisitos e...
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Operador(a) de Caixa
1 semana atrás
João Pessoa, Paraíba, Brasil Loca Como Tu Madre Tempo inteiro R$28.000 - R$36.000 por anoSobre Nós: O Grupo LCTM é uma referência na cena gastronômica de João Pessoa, conhecido por criar experiências autênticas e vibrantes. Nascido do conceito argentino "loca como tu madre", nosso grupo celebra a gastronomia autoral com "cool drinks & comfort foods". Ao se juntar ao time do nosso charmoso Loca Centro, no coração do Centro Histórico,...
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Cumim Horista
Há 7 dias
João Pessoa, Paraíba, Brasil MELO COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro R$19.200 por anoAtribuições:Apoio ao Atendimento: Auxiliar os garçons no atendimento aos clientes, garantindo que suas necessidades sejam atendidas rapidamente.Preparação de Mesas: Montar e desmontar mesas antes e depois das refeições, garantindo um ambiente limpo e organizado.Serviço de Bebidas: Servir bebidas, como água, refrigerantes e vinhos, conforme...
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Nutricionista de Restaurante
1 dia atrás
João Pessoa, Brasil AIRY HOTELS & LEISURE Tempo inteiro**Missão do Cargo** Garantir a segurança alimentar, a qualidade nutricional e o cumprimento das legislações sanitárias no restaurante, atuando como responsável técnico (RT) munido de ART, promovendo boas práticas, padronização de processos e suporte à operação. **Formação** - Graduação completa em Nutrição. - Registro ativo no CRN. -...
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Auxiliar De Cozinha
2 semanas atrás
João Pessoa, Brasil Bercy Village Tempo inteiro• Participar do pré-preparo; • Porcionamento de alimentos. • Preparo dos alimentos; • Limpeza e organização da cozinha; • Seguir as orientações dos líderes e da nutricionista (segurança alimentar); Formação Acadêmica: Não informado Salário: **** Cargo: Auxiliar de Cozinha Empresa: Bercy Village Restaurantes e similares Ramo:...
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Auxiliar De Cozinha
2 semanas atrás
João Pessoa, Brasil Bercy Village Tempo inteiro• Participar do pré-preparo; • Porcionamento de alimentos. • Preparo dos alimentos; • Limpeza e organização da cozinha; • Seguir as orientações dos líderes e da nutricionista (segurança alimentar); Formação Acadêmica: Não informado Salário: **** Cargo: Auxiliar de Cozinha Empresa: Bercy Village Restaurantes e similares Ramo:...
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Auxiliar De Cozinha
1 semana atrás
João Pessoa, Brasil Bercy Village Tempo inteiro• Participar do pré-preparo; • Porcionamento de alimentos. • Preparo dos alimentos; • Limpeza e organização da cozinha; • Seguir as orientações dos líderes e da nutricionista (segurança alimentar); Formação Acadêmica: Não informado Salário: **** Cargo: Auxiliar de Cozinha Empresa: Bercy Village Restaurantes e similares Ramo:...
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Auxiliar De Cozinha
Há 7 dias
João Pessoa, Brasil Bercy Village Tempo inteiro• Participar do pré-preparo; • Porcionamento de alimentos. • Preparo dos alimentos; • Limpeza e organização da cozinha; • Seguir as orientações dos líderes e da nutricionista (segurança alimentar); Formação Acadêmica: Não informado Salário: **** Cargo: Auxiliar de Cozinha Empresa: Bercy Village Restaurantes e similares Ramo:...
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Auxiliar De Cozinha
Há 3 dias
João Pessoa, Brasil Bercy Village Tempo inteiro• Participar do pré-preparo; • Porcionamento de alimentos. • Preparo dos alimentos; • Limpeza e organização da cozinha; • Seguir as orientações dos líderes e da nutricionista (segurança alimentar); Formação Acadêmica: Não informado Salário: **** Cargo: Auxiliar de Cozinha Empresa: Bercy Village Restaurantes e similares Ramo:...
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Gerente de UAN
3 semanas atrás
João Pessoa, Brasil Sapore S.A Tempo inteiro# Gerente de UAN - NutricionistaJoão Pessoa - PBPresential1 PositionEffective - CLTManagerFull timeEstamos em busca de um talentoso e experiente Gerente de UAN para integrar a nossa equipe! Se você é Nutricionista, apaixonado por cozinha, gosta de liderar pessoas, tem excelente dinamismo e foco no cliente, essa pode ser a oportunidade perfeita para você!...
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Nutricionista De Produção
Há 7 dias
João Pessoa, Brasil Nutricio Tempo inteiroÁrea e especialização profissional: Saúde - Nutrição Nível hierárquico: Especialista Lugar de trabalho: Natal, RN Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Realizar o planejamento de cardápios e dietas Supervisionar a produção de refeições em larga escala Controlar a qualidade dos alimentos produzidos Coordenar a...
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Nutricionista
2 semanas atrás
Joao Pessoa, Brasil #VemserAssai em João PessoaPB - O atacadista com mais de 47 anos de tradição! Tempo inteiro**#VemserAssaí, vem fazer a diferença com a gente!** Crescer é a nossa estratégia! Por isso, buscamos profissionais iguais a nós, que tenham muita vontade de se desenvolver em um ambiente dinâmico e que oferece muitas oportunidades. Valorizamos e destacamos profissionais que tenham: - Empatia - Relacionamento Interpessoal - Foco no cliente -...
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Coordenador Nutricionista – João Pessoa – Pb
2 semanas atrás
João Pessoa, Brasil Buscarvagas Tempo inteiroInformações da VagaEmpresa: Divulga VagasLocalização: João Pessoa - PBÁrea de Atuação: SaúdePrincipais ResponsabilidadesAtividades.Irá coordenar unidades sob responsabilidade (contratos de alimentação do segmento hospitalar);Será responsável pelo planejamento de orçamento, controle de estoque, compras, gestão de pessoas, metas e rotinas...