Chefe De Cozinha

Há 4 dias

Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Equilíbrio Gastronomia Tempo inteiro R$40.000 - R$80.000 por ano

Estamos procurando um Chefe de Cozinha talentoso e criativo para se juntar à nossa equipe. O candidato ideal terá paixão por criar pratos e sobremesas deliciosas e visualmente impressionantes, combinando habilidades técnicas com imaginação e atenção aos detalhes.

Requisitos:

● Ter domínio técnico e específico completo nível de experiência e maturidade profissional, executa tarefas mais complexas.

A partir de 3 anos atuando no setor.

Salário: à combinar

Almoço no local + VT.

Horário: à combinar

· Ser Inovador;

· Criar receitas;

· Elaborar ficha técnica de receitas obedecendo a normativa de custo estimada (Alimentos) de 25% a 33% e de (Bebidas) de 25% a 37%;

· Testar receitas;

· Adaptar receitas;

· Degustar produção culinária;

· Pesquisar novas técnicas, tecnologias e produtos;

· Criar apresentação;

· Finalizar pratos;

· Criar produtos direcionados ao público-alvo da empresa;

· Acompanhar a disponibilidade/sazonalidade da matéria prima;

· Identificar tendências;

· Avaliar capacidade de produção (funcionários/estrutura)

· Sugerir harmonização

· Dimensionar equipe de trabalho;

· Planejar escala de folga;

· Orientar execução do serviço;

· Controlar cumprimento de horário;

· Intermediar informações entre equipe e superiores/clientes;

· Fazer pré-preparo;

· Montar praça (mise-en-place);

· Organizar pedidos: Receber, direcionar para a produção e elaboração do prato e direciona para o Salão;

· Executar preparação de alimentos;

· Controlar preparação dos alimentos;

· Controlar marcha e saída (pedidos);

· Checar processos de preparo e finalização dos pratos;

· Capacitar periodicamente cada corresponsável que necessite de tal atualização; ou, identificar e direcionar para a atualização da função;

· Realizar processos de promoções entre a equipe;

· Ser criterioso ao extremo com seus produtos (Matéria Prima). Vale ressaltar que a qualidade do produto final é o imprescindível. Ser criterioso não significa ter o produto a todo custo e nem a qualquer custo, afinal deve-se tomar em conta seu CMV padrão já estipulado para realização de fichas técnicas;

· Planejar toda a rotina de trabalho, observando as Ordens de Produção, Eventos, Planejamento com as Dietas e etc;

· Observar se todos seus equipamentos de uso e consumo estão adequados ao uso;

  • Chefe de Cozinha Experiente

    2 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Paraná, Brasil Hotel de nadai Tempo inteiro

    Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Cozinheiro chefeEmpresa:Hotel de nadaiHotéis.Ramo:Turismo/ Hotelaria (CK)

  • Auxiliar De Cozinha

    2 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Hotel Carima Ltda Tempo inteiro R$2.000 - R$2.500 por ano

    Auxiliar de Cozinha - CopaResponsabilidadesPreparar e organizar os ingredientes necessários para a elaboração dos pratosAuxiliar na preparação dos pratos conforme as especificações da chefManter a cozinha limpa e organizadaAuxiliar no controle de estoque de alimentos e materiais de cozinhaSeguir as normas de higiene e segurança...

  • Chefe Steward

    1 semana atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil BIGUR | Bourbon Cataratas do Iguaçu Thermas Eco Resort Tempo inteiro R$30.000 - R$60.000 por ano

    A Bourbon Gastronomia está buscando um Chefe de Steward, para compor o time da Bourbon Thermas Eco Resort Cataratas do Iguaçu. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.ATIVIDADES:Planejar, estruturar e supervisionar a execução das tarefas diárias da equipe de...

  • Cozinheiro chefe

    2 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Paraná, Brasil Hotel de nadai Tempo inteiro

    Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Cozinheiro chefeEmpresa:Hotel de nadaiHotéis.Ramo:Turismo/ Hotelaria (DF)

  • Cozinheiro chefe

    Há 5 dias

    Foz do Iguaçu, Paraná, Paraná, Brasil Hotel de nadai Tempo inteiro

    Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Cozinheiro chefeEmpresa:Hotel de nadaiHotéis.Ramo:Turismo/ Hotelaria (CE)

  • Cozinheiro chefe

    2 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Paraná, Brasil Hotel de nadai Tempo inteiro

    Atuará nas atividades internas e demais funções pertinentes ao cargo. Necessário conhecimento na área de atuação.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Cozinheiro chefeEmpresa:Hotel de nadaiHotéis.Ramo:Turismo/ Hotelaria (DJ)

  • Auxiliar de cozinha

    2 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Grupo FIT Tempo inteiro R$21.900 por ano

    Pronto para dar a largada na sua carreira?Você é apaixonado(a) por gastronomia, tem olho clínico para os detalhes e acredita que cada prato bem montado é como cruzar a linha de chegada com excelência?NoGrupo FIT, cada preparação segue umritmo preciso, como em uma grandecorrida: técnica, cuidado e agilidade fazem parte do nossocircuito diário. A...

  • Auxiliar de cozinha

    2 semanas atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Grupo FIT - Oportunidades Tempo inteiro R$21.900 por ano

    Pronto para dar a largada na sua carreira?Você é apaixonado(a) por gastronomia, tem olho clínico para os detalhes e acredita que cada prato bem montado é como cruzar a linha de chegada com excelência?No Grupo FIT, cada preparação segue um ritmo preciso, como em uma grande corrida: técnica, cuidado e agilidade fazem parte do nosso circuito diário. A...

  • Auxiliar de cozinha

    1 semana atrás

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Grupo FIT - Oportunidades Tempo inteiro R$2.190 por ano

    Pronto para dar a largada na sua carreira?Você é apaixonado(a) por gastronomia, tem olho clínico para os detalhes e acredita que cada prato bem montado é como cruzar a linha de chegada com excelência?No Grupo FIT, cada preparação segue um ritmo preciso, como em uma grande corrida: técnica, cuidado e agilidade fazem parte do nosso circuito diário. A...

  • Pizzaiolo

    Há 2 dias

    Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil Grand Carimã Resort & Convention Tempo inteiro R$30.000 - R$60.000 por ano

    Vaga para PizzaioloEstamos em busca de um(a) Auxiliar de Cozinha para se juntar ao nosso time. Se você é apaixonado por culinária e deseja fazer parte de uma equipe dinâmica, essa vaga é para vocêObjetivo do Cargo Preparar massas, molhos e coberturas e assar pizzas artesanais com qualidade e padronização, contribuindo para a experiência...