Coordenador de Produção

Há 5 dias

São Paulo, São Paulo, Brasil Cumbuca Boa Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano


O profissional será o responsável principal por coordenar e supervisionar todas as etapas do processo de produção de refeições em cozinha industrial, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar, produtividade e metas operacionais. Lidera equipes de cozinha e atua na organização do fluxo de trabalho, controle de insumos e atendimento às demandas da unidade:

Coordenar o planejamento e a execução da produção diária de refeições, conforme cardápios, fichas técnicas e cronogramas;
Supervisionar a equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares, ajudantes), distribuindo tarefas e monitorando desempenho;
Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPM);
Controlar o uso de insumos, minimizar desperdícios e monitorar o consumo conforme metas de custo;
Realizar conferência de temperatura, porcionamento, validade e apresentação dos alimentos;
Acompanhar a qualidade dos serviços e realizar ajustes operacionais quando necessário;
Apoiar o controle de estoque, recebimento e armazenamento de alimentos e materiais;
Realizar treinamentos operacionais e de segurança alimentar com a equipe;
Fazer interface com outras áreas da unidade (nutrição, compras, manutenção, logística etc.);
Acompanhar indicadores de produção e sugerir melhorias nos processos.

Requisitos técnicos:

Ensino Médio completo (obrigatório);
Curso Técnico ou Superior em Gastronomia, Nutrição, Gestão de Alimentos, Produção ou áreas correlatas (desejável).
Mínimo de 3 anos de experiência em cozinha industrial ou refeitório de grande porte;
Experiência de pelo menos 01 ano liderança de equipe e gestão operacional de produção de alimentos.
Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos (BPF / BPM);
Planejamento e controle de produção (PCP) em cozinha;
Noções de controle de custos, desperdícios e estoque;
Conhecimento em segurança alimentar e normas da ANVISA / MAPA;
Informática básica e sistemas de gestão (desejável).

Habilidades Comportamentais Desejadas

Liderança e habilidade de comunicação com equipes operacionais;
Organização e foco em resultados;
Agilidade na tomada de decisões e resolução de problemas;
Comprometimento com a qualidade e segurança;
Senso de urgência e resiliência.



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  • Coordenador(a) de Produção de Material Didático EaD

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil FACULDADE BRASILEIRA DE MEDICINA LTDA Tempo inteiro R$5.000 por ano

    Sobre a OportunidadeO Grupo Educar Mais é uma instituição em expansão, comprometida com a inovação e a excelência na educação a distância.Valorizamos profissionais que buscam qualidade, propósito e colaboração em tudo o que fazem.Você tem paixão por educação, organização e tecnologia?Estamos em busca de um(a) profissional experiente na...

  • Ajudante de Produção

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Industria de Embalagens Santa Inês Tempo inteiro R$18.000 - R$23.000 por ano

    Realizar tarefas na linha de produção, como destaque de aparas, acabamento, empacotamento e organização;Seguir as orientações do coordenador;Estar disponível para troca de turno;Mora próximo a região de Pirituba.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$1.100,00 - R$1.909,05 por mêsBenefícios:Cesta básicaParticipação nos lucrosSeguro de...

  • Coordenador(a) de Produção de Material Didático EaD

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Grupo Educar Mais Tempo inteiro R$40.000 - R$50.000 por ano

    *Sobre a OportunidadeOGrupo Educar Mais*é uma instituição em expansão, comprometida com a inovação e a excelência na educação a distância.Valorizamos profissionais que buscamqualidade, propósito e colaboração em tudo o que fazem.Você tem paixão por educação, organização e tecnologia?Estamos em busca de um(a)profissional experiente na...

  • Coordenador De Operações

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Cartão de TODOS Tempo inteiro R$28.800 - R$33.000 por ano

    Vaga de Coordenador De Operações em São Paulo. R$ 2.800,00 (Bruto mensal). Período Integral. Efetivo – CLT Área e especialização profissional: Telemarketing - Telemarketing / Call Center Ativo Nível hierárquico: Coordenador Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Vaga:...

  • Coordenadora e Produção de Eventos

    Há 3 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Annapurna Comercio de Alimentos Tempo inteiro R$30.000 - R$45.000 por ano

    está buscando um Assistente de Produção de Eventos para seu time. Somos uma empresa que fornece serviços de catering de alta qualidade em eventos corporativos e sociais. Estamos sediados em São Paulo.Como Assistente de Produção de Eventos, você será responsável por ajudar no planejamento e execução de eventos de catering. Você será uma parte...

  • Coordenador de Turno

    Há 3 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Virtus Recursos Humanos Tempo inteiro R$2.500 por ano

    Coordenador de TurnoEstamos em busca de um profissional dinâmico e experiente para assumir o papel de Coordenador de Turno em nosso restaurante.O candidato ideal será responsável por planejar e organizar as atividades do turno, garantindo um funcionamento eficiente e a satisfação dos clientes.Sua função será crucial para controlar a rotina do...

  • Coordenador de Plantão

    Há 3 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Virtus Recursos Humanos Tempo inteiro R$3.500 - R$4.500 por ano

    Coordenador de Turno Descrição: Responsável pela gestão completa da operação durante o plantão, garantindo o atingimento das metas de vendas, produtividade, qualidade e atendimento.Principais Atividades:Gerenciar a operação do restaurante em seu turno (produção, atendimento e estoque).Supervisionar a equipe de coordenadores, atendentes e...

  • Coordenador de conteúdo

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Gear SEO Tempo inteiro R$72.000 - R$80.000 por ano

    Sobre a Gear SEOAGear SEOé uma agência 100% especializada em SEO, reconhecida por sua parceria com grandes players do mercado brasileiro, como Petz, Lojas Americanas, Ri Happy, entre outros. Nossa estrutura é dividida em cinco departamentos especializados: Estratégia, Conteúdo, On-Page, Link Building e Inteligência.Acreditamos no poder de equipes...

  • Coordenador de Operação

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Work-on Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

    Estamos em busca de um profissional dinâmico e experiente para assumir o papel de Coordenador de Operação - Trade Marketing em um projeto temporário.Este cargo é fundamental para garantir a eficiência e a eficácia das operações diárias da nossa equipe.Como Coordenador de Operação, você será responsável por supervisionar e coordenar as...

  • Coordenador de Operação

    Há 5 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Work On Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano

    Estamos em busca de um profissional dinâmico e experiente para assumir o papel de Coordenador de Operação - Trade Marketing em um projeto temporário.Este cargo é fundamental para garantir a eficiência e a eficácia das operações diárias da nossa equipe.Como Coordenador de Operação, você será responsável por supervisionar e coordenar as...