Auxiliar de Cozinha

2 semanas atrás

Avenida Lucas Nogueira Garcez Centro São Bernardo do Campo São Paulo Brasil Restaurante Nordestão Tempo inteiro

PRÉ-PREPARAR ALIMENTOS (Descongelar alimentos - Limpar alimentos - Temperar alimentos - Marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros - Descascar alimentos - Escolher grãos e cereais - Preparar molhos, fundos e caldos - Rechear alimentos - Preparar caldas, recheios e coberturas - Pré-cozinhar alimentos - Cozinhar alimentos - Branquear hortifrutigranjeiros Modelar massas - Pré-assar alimentos - Resfriar alimentos - Congelar alimentos)

AUXILIAR NA MONTAGEM DE PRATOS (Propor elaboração de novas receitas - Colocar alimentos no espeto - Aquecer alimentos pré-preparados - Dispor guarnição nos pratos - Dispor molhos/caldos nos pratos - Decorar pratos Transportar alimentos, utensílios e materiais - Montar vitrine - Controlar temperatura dos alimentos (termômetro) - Repor alimentos preparados no buffet (quentes/frios/sobremesas) - Repor temperos e molhos no buffet - Repor bebidas no buffet Repor utensílios no buffet)

PROCESSAR ALIMENTOS(Picar alimentos - Desossar carnes e aves - Fatiar alimentos - Serrar alimentos - Moer ingredientes - Triturar alimentos)

MONTAR PRAÇA ("MISE-EN-PLACE") Verificar pedidos, comandas ou cardápio - Selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes - Verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes - Solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes - Pegar alimentos no estoque ou câmara - Auxiliar no controle de estoque de uso diário - Consultar ficha técnica - Etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes - Embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes - Auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas - Dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes - Porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes - Conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos - Auxiliar no cálculo de quantidades.

VERIFICAR QUALIDADE DOS GÊNEROS ALIMENTÍCIOS Verificar prazo de validade - Verificar aspectos organolépticos (cheiro, aspecto, cor, textura e sabor) - Degustar alimentos - Coletar amostras para análise - Resfriar amostras para análise - Congelar amostras para análise - Acondicionar amostras para análise - Descartar amostras - Avaliar qualidade e rendimento do alimento.

MINIMIZAR RISCOS DE CONTAMINAÇÃO Vestir uniforme (avental, touca, luvas, etc) - Retirar adornos (anéis, brincos,etc) - Lavar mãos e ante-braços - Escovar unhas - Esterilizar mãos e ante-braços - Prender cabelos - Raspar barba - Aparar unhas - Seguir normas técnicas de higiêne

PREPARAR LOCAL DE TRABALHO Preparar local de trabalho - Verificar estado de conservação do local de trabalho - Lavar local de trabalho - Higienizar local de trabalho - Lavar utensílios e equipamentos - Higienizar utensílios e equipamentos - Verificar funcionamento de equipamentos - Controlar temperatura dos equipamentos - Selecionar equipamentos e utensílios - Verificar estado de conservação de utensílios - Afiar intrumentos de corte (facas, maq. De frios, processador,etc..) - Controlar temperatura do ambiente - Operar equipamentos.

ORGANIZAR TRABALHO Conferir materiais e utensílios - Notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios - Guardar materiais e utensílios - Solicitar reposição de utensílios - Elaborar relatórios - Registrar produção - Pesar sobras (resto-ingesta ou limpo) - Controlar desperdícios - Notificar ocorrências (incidentes, acidentes, etc..)

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    Há 6 dias

    São Paulo, Brasil Rainha Cozinha Industrial Tempo inteiro

    Buscamos um **Auxiliar de Cozinha** com perfil ágil, responsável e comprometido, que goste de trabalhar em equipe e tenha facilidade para atuar em um ambiente de produção em larga escala.Esse profissional será responsável por apoiar o preparo das refeições, realizando atividades como higienização, corte, descasque e porcionamento de alimentos,...

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    Há 7 dias

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    1 dia atrás

    São Caetano do Sul, Brasil Sucão Cozinha Saudável Tempo inteiro

    Temos a vaga de Auxiliar de cozinha disponível onde a Auxiliar fica responsável pelas montagens de pratos.A comida em sim já vem pronta, precisando apenas montar o prato.Requsitos: Agilidade e proatividade.Refeição no Local - Turno de Tarde/Noite.Damos treinamentos e dias de testes.Entrar em contato também pelo WhatsApp ************- Micaela.Tipo de...

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    1 dia atrás

    São Bernardo do Campo, Brasil Ciasi Servicos De Rh Ltda Tempo inteiro

    Estou com uma oportunidade para Auxiliar de Cozinha**Salário**: R$ *****,00**Horário**: Escala ********H00 ÀS 21:00Vale Transporte (onibus e metro)Vale Alimentação**Escolaridade Mínima**: Ensino Médio (2o Grau)

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    Há 6 dias

    São Bernardo do Campo, Brasil TGA EMPREGOS Tempo inteiro

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    Há 7 dias

    São Bernardo do Campo, Brasil TGA EMPREGOS Tempo inteiro

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    Há 6 horas

    São Bernardo do Campo, Brasil Tga Empregos Tempo inteiro

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    Há 6 horas

    São Bernardo do Campo, São Paulo, Brasil Exal Tempo inteiro

    Estamos em busca de um Auxiliar de Cozinha para se juntar à nossa equipe na Exal - Excelência em Alimentação e Facilities em São Bernardo do Campo/SP.Se você é uma pessoa organizada, comprometida e tem habilidades práticas com utensílios de cozinha e cortes, esta é uma oportunidade ideal para você.Como Auxiliar de Cozinha, você será responsável...

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    1 semana atrás

    São Paulo, Brasil BANZEIRO COZINHA AMAZÔNICA Tempo inteiro

    Auxiliar na limpeza, descascagem e corte de frutas, verduras e outros ingredientes; - Manter a cozinha limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar; - Auxiliar os cozinheiros na execução de receitas e na montagem de pratos; - Cumprir rigorosamente as normas de segurança e higiene alimentar. Tipo de vaga: Efetivo...

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    1 semana atrás

    Campo Grande, Brasil Época Bar & Cozinha Tempo inteiro

    Época Bar & Cozinha auxiliar de cozinha 1650 salário categoria Mais taxa de serviço que varia de 600 a 800 reais + vale transporte + alimentação no local + Hora extra quando houver Segunda a Sábado 15h às 23h Rua Vitório Zeola, 810, Caranda Bosque Teste no máximo de 5 dias sendo remunerado 70 + vale transporte + alimentação Após esses...