Nutricionista

1 dia atrás

João Pessoa, Paraíba, Brasil Airy Hotels & Leisure Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

Descrição

Estamos em busca de um Nutricionista RT. Será responsável pela segurança alimentar, a qualidade nutricional e o cumprimento das legislações sanitárias no restaurante, atuando como responsável técnico (RT) munido de ART, promovendo boas práticas, padronização de processos e suporte à operação.

Responsabilidade Técnica (ART)

  • Assumir formalmente a responsabilidade técnica do restaurante conforme exigências do Conselho Regional de Nutrição (CRN).

Segurança Alimentar e Vigilância Sanitária

  • Implementar, monitorar e garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (Portaria 216/2004 ou legislação vigente da região).
  • Elaborar, revisar e acompanhar POPs, manuais e registros.
  • Realizar auditorias internas periódicas de higiene e manipulação.
  • Monitorar temperaturas, armazenamento, validade, controle de pragas e higienização de equipamentos.
  • Acompanhar processos de recebimento, pré-preparo, preparo e distribuição.

Cardápios e Qualidade Nutricional

  • Planejar cardápios equilibrados, considerando variedade, custo, sazonalidade e público-alvo.
  • Avaliar e validar fichas técnicas das preparações.
  • Auxiliar no controle de porcionamento e evitar desperdícios.

Gestão Operacional

  • Treinar e capacitar a equipe de cozinha em boas práticas, higiene e manipulação.
  • Coordenar rotinas de produção junto à liderança operacional.
  • Apoiar o controle de custos com alimentos: perdas, rendimento, fichas técnicas e consumo.

Documentações e Registros

  • Manter atualizados os controles obrigatórios para fiscalização:
  • Planilhas de temperatura
  • Formulários de higienização
  • Registros de boas práticas
  • Relatórios de auditorias
  • Controle de estoque e validade
  • Preparar documentos e acompanhar a vigilância sanitária em inspeções.

Relacionamento e Comunicação

  • Atuar como referência técnica para dúvidas de operação.
  • Comunicar não conformidades e propor ações corretivas.
  • Prestar suporte ao RH e ao gerente em treinamentos obrigatórios.

Requisitos do Cargo

  • Graduação completa em Nutrição.
  • Registro ativo no CRN.
  • ART emitida e válida para atuação como RT.
  • Experiência prévia em restaurantes, UAN, cozinhas industriais ou similares.
  • Vivência com boas práticas e auditorias sanitárias.
  • Conhecimento aprofundado em BPF, POPs e legislação sanitária.
  • Domínio de ficha técnica, porcionamento e controle de desperdícios.

Salário à combinar

Vale Alimentação

Vale Transporte

Plano Odontológico

Plano de Carreira

  • Nutricionista

    1 dia atrás

    João Pessoa, Paraíba, Brasil Leve Refeições Coletivas Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Oportunidade para Nutricionista em João Pessoa: Estamos em busca de um profissional dedicado e experiente para se juntar à nossa equipe de nutrição.Sua expertise em nutrição e alimentação será fundamental para garantir que todas as refeições fornecidas atendam aos requisitos, mas também promovam saúde e bem-estar.Será o responsável por criar...

  • Nutricionista Docente

    1 semana atrás

    João Pessoa, Paraíba, Brasil Ânima Educação Tempo inteiro R$30.000 - R$60.000 por ano

    DescriçãoSeja protagonista da transformação do país pela educação.Nutricionista DocenteVocê está diante de uma oportunidade única: fazer parte da Ânima, o maior e mais inovador ecossistema de educação de qualidade do Brasil. Aqui, acreditamos que transformar o país pela educação é o que nos move e isso começa com pessoas que compartilham...

  • Nutricionista de Restaurante

    1 dia atrás

    João Pessoa, Paraíba, Brasil AIRY HOTELS & LEISURE Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Missão do CargoGarantir a segurança alimentar, a qualidade nutricional e o cumprimento das legislações sanitárias no restaurante, atuando como responsável técnico (RT) munido de ART, promovendo boas práticas, padronização de processos e suporte à operação.FormaçãoGraduação completa em Nutrição.Registro ativo no CRN.ART emitida e válida...

  • chef de cozinha segmento – joão pessoa – pb

    2 semanas atrás

    João Pessoa, Paraíba, Brasil BuscarVagas Tempo inteiro R$15.000 - R$25.000 por ano

    Informações da VagaEmpresa: Divulga VagasLocalização: João Pessoa - PBÁrea de Atuação: AlimentosPrincipais ResponsabilidadesPreparar alimentos sob supervisão de nutricionista, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida. Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios. Auxiliar na...

  • Coordenador Nutricionista – João Pessoa – Pb

    Há 7 dias

    João Pessoa, Paraíba, Brasil Buscarvagas Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano

    Informações da VagaEmpresa: Divulga VagasLocalização: João Pessoa - PBÁrea de Atuação: SaúdePrincipais ResponsabilidadesAtividades.Irá coordenar unidades sob responsabilidade (contratos de alimentação do segmento hospitalar);Será responsável pelo planejamento de orçamento, controle de estoque, compras, gestão de pessoas, metas e rotinas...

  • Auxiliar de Serviços Gerais

    1 semana atrás

    João Pessoa, Paraíba, Brasil Loca Como Tu Madre Tempo inteiro R$10.668 por ano

    Sobre Nós: O Grupo LCTM é uma referência na cena gastronômica de João Pessoa, conhecido por criar experiências autênticas e vibrantes. Nascido do conceito argentino "loca como tu madre", nosso grupo celebra a gastronomia autoral com "cool drinks & comfort foods". Nossas casas, como o Loca Como Tu Madre no Miramar e o charmoso Loca Centro no coração...

  • Operador(a) de Caixa

    1 semana atrás

    João Pessoa, Paraíba, Brasil Loca Como Tu Madre Tempo inteiro R$28.000 - R$36.000 por ano

    Sobre Nós: O Grupo LCTM é uma referência na cena gastronômica de João Pessoa, conhecido por criar experiências autênticas e vibrantes. Nascido do conceito argentino "loca como tu madre", nosso grupo celebra a gastronomia autoral com "cool drinks & comfort foods". Ao se juntar ao time do nosso charmoso Loca Centro, no coração do Centro Histórico,...

  • Garçom/Atendente

    1 semana atrás

    João Pessoa, Paraíba, Brasil Loca Como Tu Madre Tempo inteiro R$1.563 - R$19.600 por ano

    Sobre Nós: O Grupo LCTM é uma referência na cena gastronômica de João Pessoa, conhecido por criar experiências autênticas e vibrantes. Nascido do conceito argentino "loca como tu madre", nosso grupo celebra a gastronomia autoral com "cool drinks & comfort foods". Ao se juntar ao time da nossa unidade Na Casa do Joca, no Miramar, você fará parte de...

  • Analista de Governança Senior

    Há 5 dias

    João Pessoa, Paraíba, Brasil Tecla T Tempo inteiro R$90.000 - R$120.000 por ano

    OAnalista de Governança Sêniorserá responsável por liderar iniciativas estratégicas de governança corporativa, compliance e gestão de riscos, assegurando a aderência das práticas organizacionais às normas internas e regulamentações externas. Atuará como referência técnica e consultiva junto às áreas de negócio, promovendo a melhoria...

  • Pessoa Assistente de Supply Chain

    2 semanas atrás

    João Pessoa, Paraíba, Brasil PAGUE MENOS Tempo inteiro

    Somos gente que cuida de gente. Cada um com características, histórias e qualidades únicas, mas todos unidos pelo mesmo propósito: viver plenamente. Temos orgulho da nossa história, por isso fazemos o nosso melhor hoje, sem deixar de olhar para o amanhã.Se você preza pela valorização humana, integridade, foco no cliente, superação de resultados,...