Pizzaiolo

TAREFAS DIÁRIAS JUNTO A EQUIPE

Antes da abertura

• Higienizar bancadas, utensílios e forno.
• Conferir estoque de insumos (farinha, fermento, molho, queijos, frios, temperos).
• Preparar e pesar ingredientes conforme a demanda prevista.
• Produzir e deixar descansar a massa do dia.
• Preparar molhos e recheios (ralar queijos, cortar frios, fatiar vegetais).
• Ligar e pré-aquecer o forno.

Durante o expediente

• Abrir e esticar a massa conforme os pedidos.
• Montar as pizzas de acordo com os sabores solicitados.
• Assar as pizzas no ponto correto (controlar temperatura e tempo do forno).
• Finalizar pizzas com temperos, azeite e apresentação adequada.
• Manter organização e limpeza constante da bancada de trabalho.
• Repor ingredientes quando necessário.
• Auxiliar a equipe de salão/entregas se houver necessidade de agilidade.

Atendimento à demanda

• Adaptar pedidos especiais (sem lactose, sem glúten, menos sal, etc.).
• Garantir padronização dos produtos (mesmo tamanho, borda, quantidade de recheio).
• Trabalhar em sincronia com a cozinha e garçons para agilidade nos pedidos.

Após o fechamento

• Desligar e higienizar o forno.
• Guardar corretamente insumos e sobras em recipientes adequados, etiquetados.
• Lavar e organizar todos os utensílios e bancadas.
• Conferir novamente o estoque e anotar necessidades de compras.
• Preparar massas pré-fermentadas (quando necessário para o dia seguinte).
• Revisar limpeza geral da área de produção.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: a partir de R$2.500,00 por mês

Benefícios:

• Vale-refeição

Pergunta(s) de seleção:

• Você tem disponibilidade para trabalhar a noite?
• Qual seu meio de transporte?

Experiência:

• Pizzaria (Preferencial)