Padeiro Sênior

O Grupo Seres, em parceria com uma empresa multinacional do segmento de alimentação e serviços (catering), seleciona profissional para atuar na função de Padeiro Senior.

Requisitos:

• Experiência Experiência na fabricação de pães (padaria, processo de produção completo);
• Conhecimentos básicos de higiene, manipulação de alimentos, qualidade e segurança
• Ensino Médio Completo;

Desejável:

• Conhecimentos de matemática básica para produção/cozinha.
• Técnico em Padaria;

Atividades:

• Assegurar a correta execução da produção de padaria, seguindo fichas técnicas e instruções do gestor imediato.
• Apoiar o plano de produção das demais áreas quando necessário, incluindo pré-preparo, confeitaria, montagem, embalagem e armazenamento.
• Registrar temperaturas e controlar pesos durante a produção e montagem de pães, garantindo padrões estabelecidos.
• Identificar, armazenar e organizar produtos de acordo com as diretrizes de segurança alimentar.
• Verificar com a equipe de operações eventuais pedidos especiais ou ajustes de produção.
• Manter a área de trabalho higienizada, evitando contaminações e garantindo condições adequadas para o preparo.
• Limpar, desinfetar, manter e verificar equipamentos, máquinas e utensílios, assegurando operação eficiente.
• Comunicar alterações no sistema de produção, garantindo que processos estejam dentro de padrões de temperatura, peso e qualidade, com registros precisos de todas as etapas.
• Preencher corretamente todos os registros de produção relacionados à sua função.
• Cumprir normas de uso de equipamentos e EPIs, seguindo diretrizes regulatórias da empresa.
• Seguir procedimentos internos e normas de segurança alimentar, incluindo higienização de mãos e superfícies.
• Manter locais de trabalho e áreas comuns organizadas, limpas e em bom estado.
• Cumprir as diretrizes do sistema de gestão e segurança da qualidade, garantindo conformidade em todas as etapas.
• Preencher e entregar ao setor de QHSE os registros de produção diários, dentro dos padrões estabelecidos.
• Respeitar políticas de gestão, segurança da qualidade, segurança alimentar, higiene, segurança no trabalho e normas ambientais aplicáveis à área.

Horário de trabalho:

• Escala Contínua 6x2
• 07h às 15h30

Local de trabalho:

• Rio de Janeiro, RJ.