Cozinheiro(a) Líder

2 semanas atrás

São Paulo, São Paulo, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro


Cozinheiro(a) Líder

Missão do Cargo

O cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de higiene e segurança.

Rotina

Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
Manter os equipamentos de cozinha limpos e em boas condições de funcionamento, reportando qualquer necessidade de manutenção;
Comunicar-se efetivamente com o Chef de Cozinha e outros membros da equipe para coordenar as atividades e resolver problemas;
Participar em reuniões de equipe e fornecer feedback construtivo para melhorar o desempenho e a eficiência;
Auxiliar no controle de inventário e na realização de pedidos de ingredientes conforme necessário;
Supervisionar o trabalho dos auxiliares/ajudantess, garantindo que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor;
Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
Garantir a higiene de todas as áreas relacionada a cozinha, como câmaras, estoques, entre outros;
Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.

Local de trabalho: RUA BARÃO DE TEFE, 137.

Horário de trabalho: 16h às 00h20

Requisitos
Ensino médio completo ou técnico em Gastronomia ou áreas relacionadas;
Experiência anterior como cozinheiro em um restaurante ou em uma posição semelhante;
Habilidades culinárias avançadas e conhecimento sólido de técnicas de cozinha e apresentação de pratos;
Experiência em liderança de equipe e gestão de cozinha;
Conhecimento das práticas de segurança alimentar e higiene.
Competências

Boas práticas na cozinha e higiene;
Boa capacidade em trabalhar sobre pressão;
Resiliencia e proatividade;
Senso de urgência;
Relacionamento interpessoal;
Ter comprometimento com padrão de qualidade e apresentação.

Benefícios
Média Salarial ,00 à 3.500,00

* Contratação CLT
* Salário piso + caixinha
* Escala 6X1 (Disponibilidade de Horário)

Benefícios

* Refeição no Local
* Auxílio mobilidade: Vale Transporte ou Vale combustível
* Convênio com Sesc
* Parceria com a Cogna Educação – descontos de ate 70% em graduações e pós-graduações
* Seguro de Vida - sem desconto para o colaborador
* TotalPass - Convênio com Academia: Benefício opcional disponível após 30 dias de empresa que oferece descontos no plano TotalPass, pago 100% pelo(a) colaborador(a), extensivo a dependentes
* Plano de carreira estruturado



#LI-Onsite

  • Cozinheiro (a) Líder

    Há 2 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Grupo Bom Senso Tempo inteiro

    Estamos em busca de um Cozinheiro Líder para se juntar ao nosso time de culinária.Como Cozinheiro Líder, você será responsável por supervisionar as operações de cozinha, garantir a qualidade dos pratos e liderar uma equipe de cozinheiros.Este é um papel fundamental para garantir que nossos clientes tenham uma experiência gastronômica...

  • Cozinheiro (a) Líder

    Há 4 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Grupo Bom Senso Tempo inteiro

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  • Cozinheira Líder

    Há 7 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil Quinoa Tempo inteiro

    Estamos em busca de uma Cozinheira Líder para se juntar ao nosso time no Quinoa. Buscamos alguém que não apenas tenha habilidades culinárias excepcionais, mas também a capacidade de liderar e inspirar uma equipe de cozinha. A posição exige alguém que possa gerenciar operações diárias, garantir a qualidade dos pratos e manter altos padrões de...

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    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Da Mata Tempo inteiro

    Cozinheiro Líder Resumo da FunçãoO Cozinheiro Líder é responsável por coordenar e executar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, a organização do ambiente, o cumprimento dos padrões da casa e a liderança da equipe operacional durante o turno. Atua como ponto de referência técnico e operacional, assegurando que todos os...

  • Cozinheiro Líder

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Cbs - ciasi baston saez serviços de rh ltda Tempo inteiro

    Vaga:Cozinheiro Líder – Bar na Consolação (SP) Atividades:Liderar e organizar a equipe da cozinha. Garantir a qualidade e o padrão dos pratos. Controlar insumos, estoques e organização do ambiente. Cumprir normas de higiene e segurança alimentar. Salário e Benefícios:R$ 2. 700,00 fixo 12% de caixinha Vale-Transporte Alimentação no local Seguro...

  • Cozinheiro Lider Mangabeiras/MG

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Haller Tempo inteiro

    Selecionamos um Cozinheiro Líder com experiência comprovada para assumir a coordenação da produção de refeições em nosso serviço de nutrição na área de Mangabeiras, Belo Horizonte/MG. Este cargo exige não apenas a expertise na culinária hospitalar, mas também a habilidade de liderar e supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a execução...

  • Cozinheiro Lider Mangabeiras/MG

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Haller Tempo inteiro

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  • Cozinheiro Lider

    1 semana atrás

    São José dos Campos, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Gr ourho Tempo inteiro

    Responsabilidades Preparar refeições de alta qualidade, seguindo padrões e receitas estabelecidas. Supervisionar e coordenar a equipe da cozinha, garantindo a eficiência do serviço. Controlar o estoque de alimentos e realizar pedidos conforme necessário. Manter a limpeza e organização da cozinha, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar....

  • Cozinheiro Lider

    3 semanas atrás

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  • Cozinheiro Lider

    3 semanas atrás

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