Analista de Controle de Qualidade

Atividades:

• Elaborar e revisar procedimentos operacionais, métodos analíticos físico-químicos e microbiológicos, a fim de garantir a padronização e atualização dos processos e análises;
• Ter profundo conhecimento de coleta de amostras com a finalidade de garantir que as coletas das amostras sejam representativas e isentas de interferência externa e contaminação cruzada;
• Conhecer sobre microrganismos patogênicos, microrganismos indicadores de higiene e a influência deles na indústria de alimentos;
• Conhecer e entender sobre métodos de análises microbiológicos, conceitos, fundamentos, indicações e referências de organizações internacionais;
• Domínio das boas práticas de laboratório;
• Aplicar os métodos de análise físico-químicos e microbiológicos com conhecimento, técnica e atenção atendendo às recomendações descritas nos procedimentos, assegurando resultados confiáveis;
• Executar as análises físico-químicas e microbiológicas de produtos e matérias-primas para a liberação de venda e uso nas produções;
• Executar análises de materiais de embalagem, informar problemas e necessidade de contato com fornecedor ou área de pesquisa.
• Conhecer os produtos e suas características através da análise sensorial;
• Executar análises microbiológicas da água a fim de garantir que atende aos padrões de potabilidade para consumo e uso na limpeza de áreas de equipamentos;
• Saber reconhecer não conformidades e a aplicação de ações corretivas;
• Conhecer técnicas de amostragem, preparo de amostras para análise, ter conhecimento sobre diluições e reporte de resultados de microbiologia;
• Acompanhar as atividades de produção, acompanhar testes de produção e P&D quando necessário, elaborar relatórios de acompanhamento de testes e coletar amostras e realizar análises para reportar resultados de testes;
• Executar os monitoramentos ambientais da fábrica incluindo monitoramentos das mãos dos operadores, pisos, equipamentos, ar e através de análises microbiológicas, verificar o cumprimento do procedimento de higiene;
• Acompanhar a manutenção, calibração e qualificação de equipamentos e instrumentos de laboratório, garantindo que todos estão de acordo para o uso;
• Executar treinamentos específicos da qualidade, a fim de capacitar os operadores quando aplicável;
• Dar suporte no controle de processo, aprofundando cada vez mais com o objetivo de melhoria contínua;
• Monitorar e controlar os insumos dos laboratórios para garantir a demanda de análises, manter estoque que garanta a demanda de análises, garantir correto armazenamento e recebimento de materiais;
• Manter contato com laboratórios terceirizados para envio de amostras para análise e obtenção de resultados, desenvolver testes quando necessários e ter habilidade de negociação com eles para manter relacionamento profissional e respeitoso;
• Controle de produtos de retenção, amostras, registros, descartes entre outros;
• Ser responsável por todas as rotinas dos laboratórios, garantindo a execução nas datas agendadas, assim como sua limpeza e organização;
• Validar a limpeza das áreas e equipamentos para garantir a ausência de traços de alergênicos, conhecer o programa de controle de alergênico e sua aplicação;
• Ser responsável pela destinação correta dos resíduos gerados pelos laboratórios;
• Compreender os Objetivos e Política de Qualidade e Segurança de Alimentos da Prodiet e avaliar o impacto de suas atividades diárias em Qualidade e Segurança de nossos produtos.

• Monitoramento de PPR e medidas de controle;
  Participar ativamente em projetos de inovação e desenvolvimento junto a área técnica.

• Requisitos:

• Experiência mínima de dois anos em controle de qualidade físico-químico e microbiológico e domínio em técnicas de microbiologia (microbiologia desejável);
• Conhecimento dos microrganismos importantes na indústria de alimentos (Salmonella; Enterobacteriaceae, Aeróbios mesófilos, Bolores e Leveduras);
• Conhecimento em BPF;
• Disponibilidade para 2º turno 15:50h 01:10h.

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Formação desejada:

• Química, Curso Técnico
• Alimentos, Curso Técnico

• Engenharia de alimentos, Ensino Superior

• Plano de saúde

• Plano odontológico
• Seguro de Vida
• Alimentação no local
• Vale alimentação
• Day off
• Vale transporte ou estacionamento