coziheiro (a) técnico

Descrição da vaga:

COZINHEIRO (A) TÉCNICO (A)

Objetivo do Cargo

Garantir a execução correta das receitas, interpretação de fichas técnicas, cálculo de quantidades necessárias e apoio à produção, assegurando qualidade, padronização e aproveitamento de insumos.

Principais Responsabilidades

• Interpretar fichas técnicas e ajustar proporções de acordo com a demanda diária.
• Realizar cálculos para definir quantidades de produção.
• Passar no quadro as produções do dia para auxiliar a equipe.
• Executar preparações conforme padrões de qualidade e segurança alimentar.
• Executar pré-preparo, cocção, porcionamento e montagem das refeições.
• Acompanhar rendimento das receitas e reportar desvios.
• Colaborar com a equipe para otimizar processos e reduzir desperdícios.
• Cumprir e zelar pelas Boas Práticas de Fabricação (BPF) e normas de higiene.
• Ter experiência em cozinha industrial ou restaurante que utiliza ficha técnica;
• Ter conhecimento em ficha técnica e cálculo de produção;
• Saber montar "mise en place"

Requisitos

• Ensino médio completo
• Experiência prévia em cozinha industrial, restaurante ou produção de refeições.
• Conhecimento de métodos de cocção e manipulação de alimentos.
• Capacidade de leitura e interpretação de fichas técnicas.
• Conhecimento básico de cálculos de rendimento e proporções.
• Organização, atenção aos detalhes e trabalho em equipe.
• Desejável curso técnico em Gastronomia, Cozinha ou Alimentos

Perfil Comportamental

• Proatividade e disposição para aprender.
• Responsabilidade e compromisso com qualidade.
• Boa comunicação e colaboração com colegas.
• Capacidade de seguir padrões e manter disciplina no processo.

Horário e Regime

Regime CLT.

Carga semanal 44h. (Obs. Sábado das 8h às 12h)

Disponibilidade para atuar em dias e horários de produção de acordo com a demanda.

Remuneração: A combinar (de acordo com experiência e qualificação).

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Benefícios:

• Vale-transporte

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$1.715,50 - R$3.294,47 por mês

Benefícios:

• Vale-transporte