Oportunidades de Carreira: Cozinheiro CP

Com 70 anos de existência, o Einstein Hospital Israelita ainda mantém uma premissa: inovar e crescer, sempre com excelência. Ajudamos a salvar vidas, difundir o conhecimento em educação, prevenção e inovação em saúde. Além da atuação em setores assistenciais, temos oportunidades na área de Inovação, Tecnologia, Pesquisa, Ensino, entre outras. Seguimos oferecendo qualidade, afirmando nosso compromisso com a Responsabilidade Social e com o propósito de levar uma gota de Einstein para cada cidadão. Valorizamos a diversidade e inclusão de todos os talentos e buscamos profissionais que compartilhem deste mesmo propósito

*Sumário*
Confeccionar e coordenar as preparações de refeições conforme cardápios estabelecidos para a unidade, aplicando técnicas adequadas de manipulação de gêneros alimentícios. Fornecer o suporte necessário à equipe escolar dentro do seu campo de atuação.

*Informações da Vaga*

• Unidade de trabalho: Unidade HMVSC - Hospital Municipal Vila Santa Catarina
• Setor: Assistencial - Nutrição
• Horário: 220 HORAS/MÊS
• Modelo de trabalho: Presencial
• Tipo de Contrato: CLT - Prazo Indeterminado

*Responsabilidades*

• Liderar a equipe da cozinha nas atividades de organização, controle, limpeza, higiene, conservação e manutenção das instalações, equipamentos e materiais da cozinha, refeitório e áreas de apoio e armazenamento do Centro de Educação Infantil.
• Participar da elaboração dos cardápios em conjunto com o nutricionista, dando sugestão de preparações e criando novas receitas, quando solicitado.
• Efetuar, em conjunto com o nutricionista, requisição de gêneros alimentícios necessários para confecção das preparações que farão parte dos cardápios, conforme orientação da DRE.
• Supervisionar o recebimento, estocagem e controle do consumo dos alimentos.
• Supervisionar e executar o pré-preparo de produtos para cocção e consumo, assim como, a cocção dos alimentos, seguindo cardápios e receitas estipulados, utilizando as técnicas adequadas.
• Garantir que haja o monitoramento do funcionamento e operação dos equipamentos das áreas sob sua responsabilidade, sinalizando necessidade de manutenção e garantindo a qualidade das preparações, o bom funcionamento e segurança.
• Efetuar avaliação sensorial final das preparações, degustando-as e fazendo os acertos finais dos temperos.
• Distribuir os funcionários no setor de acordo com as atividades do dia e pré-preparo.
• Supervisionar e orientar a equipe da cozinha quanto a se evitar desperdício, com utilização de somente o material necessário para execução de suas tarefas e usando materiais de forma correta.
• Supervisionar e orientar quanto à identificação de todos os produtos pré-preparados, com etiqueta de controle própria observando informações como produto, temperatura de armazenamento, ingredientes, data de manipulação, data de validade, responsável pela manipulação, entre outros.
• Assumir uma postura ética e respeitosa com todos os profissionais.
• Atuar de forma humanizada na relação com os colegas de trabalho.
• Conhecer os riscos dos locais de trabalho, cumprir e fazer cumprir os procedimentos, disposições legais, normas, instruções e políticas de Saúde, Segurança e Meio Ambiente (Institucional).
• Usar a energia (elétrica, gás natural, entre outros) de forma racional (Institucional).

*Requisitos*

• Ensino Médio Completo.
• Conhecimento das técnicas de cocção.

Conhecimento Desejável

• Cursos relacionados à função de cozinheiro.
• Experiência de 01 ano como cozinheiro.
• Noções de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
• Noções de APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).

Einstein Benefícios – Compartilhando Bem-Estar

• Cuidados com a saúde: Programa Cuidar com serviços realizados no Einstein para promover a saúde e bem-estar dos colaboradores e dependentes, Clínicas Einstein, Telemedicina, Convênio Farmácia, Convênio Médico, Assistência Odontológica e Consultório Dental in Company.
• Bem-Estar: Wellhub (Gympass), TotalPass, Coral, Programa de Orientação Pessoal e SESC.
• Para você e sua família: Licença paternidade estendida, Seguro de Vida, Creche ou Auxílio Creche para mães ou pais com guarda legal, Auxílio para Filhos com Deficiência e Previdência Privada com taxa zero.
• Alimentação: Vale Alimentação, Vale Refeição ou Refeitório no local de trabalho.
• Mobilidade: Vale Transporte, Fretado, Estacionamento, Aplicativo de Caronas e Circular Metrô.
• Clube de Benefícios: Para economizar e obter vantagens nas compras de produtos e serviços de diversas categorias, como Beleza e Fitness, Comer e Beber, Compras, Cultura e Lazer, Educação Ensino Einstein, Turismo e muito mais.
• Programa Mais Conectados: Trabalho remoto nas modalidades Teletrabalho ou Híbrido conforme atividade e área de atuação.
• Os benefícios podem sofrer alteração de acordo com a convenção coletiva, unidade de trabalho e políticas vigentes.