Coordenador(a) de Cozinha

Há 3 dias


Pato Branco Puerto Rico Brazil RHF Talentos Pato BrancoPR Tempo inteiro R$3.000 - R$5.000 por ano


Coordenador(a) de Cozinha - 1023

Principais Atribuições:

- Coordenar e organizar todas as atividades da cozinha, garantindo qualidade, agilidade e eficiência;

- Acompanhar o tempo de preparo e entrega dos pedidos, otimizando o fluxo de trabalho;

- Realizar treinamentos práticos sobre técnicas culinárias e boas práticas sanitárias;

- Avaliar o desempenho técnico e comportamental dos colaboradores;

- Planejar pedidos e negociar com fornecedores, buscando melhor custo-benefício;

- Elaborar fichas técnicas detalhadas com custos, porções e modo de preparo;

- Garantir o cumprimento das normas da ANVISA e da Vigilância Sanitária.

Requisitos:

- Desejável formação superior em Gastronomia ou áreas correlatas;

- Desejável conhecimento avançado em técnicas culinárias e gastronomia;

- Desejável conhecimento em gestão de estoque, custos e controle de desperdícios;

- Desejável domínio de normas da ANVISA e legislação sanitária;

- Desejável experiência prévia em liderança de equipe de cozinha.

Competências Comportamentais:

- Liderança;

- Comunicação;

- Organização;

- Disciplina;

- Comprometimento com qualidade;

- Ética.

Jornada de Trabalho:

- De segunda à sábado das 17:00 às 00:50.

Remuneração:

- Salário.



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