Gerente de restaurante

Há 5 dias

Balneário Camboriú, Santa Catarina, Brasil AM Foods Tempo inteiro

Vaga: Gerente de Restaurante - Pecorino Balneário Shopping (Balneário Camboriú, SC)

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O Pecorino, referência em culinária italiana com um toque contemporâneo, está buscando um(a)
Gerente de Restaurante
experiente e apaixonado(a) para liderar nossa unidade no prestigiado
Balneário Shopping
, em Balneário Camboriú - SC.

Esta é uma oportunidade para um(a) profissional com visão de negócio, que busca autonomia para gerir uma operação de sucesso, inspirar uma equipe de alta performance e encantar nossos clientes.

Sua Missão como Gerente:

Você será a peça-chave para o sucesso do restaurante, responsável por garantir a excelência em todas as áreas: da experiência memorável do cliente à gestão completa da equipe e aos resultados financeiros da unidade.

Principais Responsabilidades:

  • Liderança e Gestão de Pessoas:
  • Gerir o time completo (salão e cozinha), sendo responsável por contratar, treinar, motivar e desenvolver os talentos da equipe.
  • Criar um ambiente de trabalho positivo e produtivo, aplicando feedbacks e avaliações de desempenho.
  • Organizar escalas de trabalho, férias e garantir o cumprimento das políticas internas.
  • Gestão Financeira e de Resultados:
  • Ter total responsabilidade sobre o P&L (Lucros e Perdas) da unidade.
  • Realizar a gestão de compras, negociação com fornecedores e controle rigoroso de estoque e CMV (Custo de Mercadoria Vendida).
  • Analisar indicadores de performance e criar planos de ação para atingir e superar as metas de faturamento e rentabilidade.
  • Excelência em Operação e Atendimento:
  • Garantir que os altíssimos padrões de qualidade do Pecorino sejam seguidos em cada prato e em cada atendimento.
  • Supervisionar o fluxo do salão, a organização da cozinha e a agilidade do serviço.
  • Ser o(a) anfitrião(ã) da casa, interagindo com os clientes, resolvendo eventuais problemas com maestria e garantindo sua total satisfação.
  • Qualidade e Segurança:
  • Assegurar o cumprimento de todas as normas da vigilância sanitária e as boas práticas de manipulação de alimentos.
  • Zelar pela manutenção, limpeza e organização impecável do restaurante.

O que buscamos:

  • Sólida experiência como gerente preferencialmente no segmento
    casual dining
    ou de culinária italiana.
  • Vivência completa em gestão de P&L, controle de custos operacionais (CMV, folha de pagamento) e gestão de pessoas.
  • Perfil de liderança inspirador, com excelente habilidade de comunicação, organização e resolução de conflitos.
  • Foco total na experiência do cliente e paixão por servir com excelência.
  • Residir em Balneário Camboriú ou região próxima.

Diferenciais:

  • Experiência em restaurantes localizados em shopping centers.
  • Formação em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas.

Se você é um(a) líder nato(a), apaixonado(a) por gastronomia e focado(a) em resultados, queremos conhecer você

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  • Gerente Restaurante

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  • Gerente de Restaurante

    Há 3 dias

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    Nosso cliente trabalha na área de gastronomia, e busca profissional para atuar na gerência de restaurante para trabalhar com equipe, condução assertiva dos processos, custos e despesas, melhorando os resultados, garantindo a qualidade dos produtos e o atendimento excelente ao cliente.Atividades:Supervisionar e conferir a contagem diária e o...

  • atendente de restaurante fast food

    Há 6 dias

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    Vaga para atendente de restaurante em fast food, McDonalds. O atendente não precisa ter experiência, pois irá aprender todas as áreas dentro do restaurante, terá cursos e teoriaAprenderá tudo. Poderá ter plano de carreira, crescer na empresaTem que ter vontade de aprender e ser comunicativoTem opção de contrato com apenas 4 horas tambémVenha fazer...

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    Há 3 dias

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  • Gerente de Execução de Produtos e Projetos Clínica Médica

    1 semana atrás

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