3º Cozinheiro

Sobre a posição:

Profissional responsável por auxiliar nos preparos dos pratos, atentando para as especificações da comanda ou cardápio. Atua na manipulação e verificação do estado de conservação dos ingredientes utilizados, assegurando o padrão de qualidade e atendimento às exigências dos pedidos. Na ausência do 2º Cozinheiro, auxilia na organização e execução das atividades de cozinha, garantindo o bom andamento dos serviços.

O que você vai fazer?

Preparar refeições e sobremesas, controlando a qualidade dos alimentos, o tempo de preparo e atentando ao sabor, conforme cardápios estipulados;

Orientar auxiliares no pré-preparo de refeições, mantendo o padrão de qualidade do serviço;

Efetuar o controle de validade dos alimentos, utilizando o sistema PEPS (primeiro que vence, primeiro que sai) e preenchendo corretamente as etiquetas de identificação e validade;

Zelar pela higiene e organização da cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação de alimentos;

Providenciar a limpeza de equipamentos, utensílios e instalações após o uso;

Comunicar ao superior imediato qualquer irregularidade na qualidade das mercadorias, bem como a necessidade de reparo ou reposição de utensílios, equipamentos e instalações;

Garantir a segurança individual e coletiva, utilizando corretamente os EPIs exigidos para a função;

Manter-se em conformidade com as normas do hotel, não utilizando adornos durante o período laboral (ex.: alianças, brincos, pulseiras etc.);

Utilizar toucas descartáveis e demais itens de higiene conforme as normas internas;

Cumprir e aplicar as normas e procedimentos previstos no Manual do Colaborador;

Zelar pela guarda, conservação e manutenção dos equipamentos, instrumentos, materiais e local de trabalho;

Operar equipamentos de preparo, aquecimento e refrigeração de alimentos com segurança;

Auxiliar nos preparos de lanches e refeições, conforme escala e orientação do superior;

Zelar pela conservação dos alimentos estocados, garantindo as condições adequadas de armazenamento para evitar perdas e deteriorações;

Participar de treinamentos e capacitações quando convocado;

Cumprir as normas e procedimentos internos do hotel;

Executar tarefas adicionais que possam ser solicitadas pela liderança, desde que relacionadas às rotinas do departamento de cozinha e que sejam oferecidos os insumos e instruções necessários para sua realização.

Vantagens de fazer parte do nosso time:

Salário na média do mercado;

Possibilidade de desenvolvimento profissional;

Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo;

Escala: 6x1 | Horário: 14h às 22h20.