Subgerente de Alimentos e Bebidas
Há 6 dias
Descrição do cargo:
O Subgerente de Alimentos e Bebidas (A&B) auxiliará o Gerente de A&B na supervisão das operações diárias do departamento, garantindo a excelência no serviço, a qualidade dos produtos e a satisfação dos clientes. Este cargo é fundamental para garantir a fluidez das operações, o desenvolvimento da equipe e o cumprimento das metas financeiras e operacionais.
Principais Responsabilidades:
- Monitorar e supervisionar todas as operações do dia a dia, incluindo salão, cozinha, bar e serviço de quarto (se aplicável).
- Garantir que os padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidos.
- Auxiliar na abertura e fechamento do estabelecimento, garantindo que todas as rotinas sejam executadas corretamente.
- Gerenciar o fluxo de clientes e resolver quaisquer problemas ou reclamações de forma eficiente e profissional.
- Participar do processo de recrutamento, seleção e treinamento de novos colaboradores.
- Coordenar as escalas de trabalho, folgas e férias da equipe.
- Fornecer feedback, orientar e motivar os funcionários para manter um alto nível de desempenho e moral.
- Conduzir reuniões de equipe e treinamentos para garantir que todos estejam alinhados com os objetivos e padrões da empresa.
- Auxiliar na gestão de estoque, realizando contagens regulares, monitorando o CMV (Custo de Mercadoria Vendida) e garantindo a correta utilização de insumos.
- Participar da gestão de compras e relacionamento com fornecedores.
- Apoiar no controle de custos operacionais e na identificação de oportunidades para otimização de despesas.
- Auxiliar na elaboração de relatórios de vendas, caixa e desempenho para a gerência superior.
- Fiscalizar a qualidade dos alimentos e bebidas, desde o recebimento até a apresentação final ao cliente.
- Assegurar a limpeza e organização de todas as áreas de trabalho, em conformidade com as normas da Vigilância Sanitária.
- Acompanhar a manutenção dos equipamentos e utensílios.
Formação e experiência:
- Ensino médio completo. (Ensino superior em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas é um diferencial).
- Experiência comprovada em cargos de liderança ou supervisão em restaurantes, bares, hotéis ou estabelecimentos similares.
- Conhecimento prático de sistemas de gestão de restaurantes (PDV, controle de estoque).
- Conhecimento das normas de segurança alimentar (BPF - Boas Práticas de Fabricação).
- Habilidade em gestão financeira básica (controle de caixa, relatórios).
Banefícios:
- Modalidade CLT
- PLR Anual
- Plano de saúde
- Plano Odontológico
- Seguro de Vida
- Cartão Farmácia
- Ônibus Fretado
- Vale transporte
- Alimentação no Restaurante de Colaboradores
- Condomínio para Colaboradores*
- Ticket Alimentação*
- Folga no dia do aniversário
- Programas voltados para valorização dos colaboradores e saúde mental.
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Garçom(nete)
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Mata de São João, Bahia, Brasil Minor International Tempo inteiro R$1.100 - R$3.300 por anoDescrição da empresa No Brasil, litoral norte da Bahia, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte é um hotel onde a arquitetura está em perfeita harmonia com a paisagem exuberante e a biodiversidade local, para os amantes do ecoturismo e também os apreciadores do conforto e do equilíbrio do corpo e da mente.No coração de uma reserva ecológica, há 40 anos,...
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Auxiliar de Cozinha
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Auxiliar de Cozinha
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Auxiliar de Bares
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Auxiliar de Bares
Há 7 dias
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