Pizzaiolo Sênior

Há 4 dias

Avenida Comendador Gustavo Paiva Cruz das Almas Maceió Alagoas Brasil Grupo Bravo Tempo inteiro R$42.000 - R$60.000 por ano

Atuar como líder da praça de pizzaria, supervisionando a equipe, garantindo a qualidade e eficiência, e contribuindo para a inovação do cardápio de pizzas.


• Liderar a equipe de pizzaria na ausência do Sous Chef.

• Supervisionar e coordenar todas as etapas de produção de pizzas, desde a preparação da massa e ingredientes até o assamento e a finalização.

• Garantir a qualidade e a padronização de todas as pizzas produzidas, incluindo as mais complexas e autorais.

• Liderar e treinar os Pizzaiolos Júnior e Pleno, bem como Auxiliares, na praça da pizzaria, distribuindo tarefas e corrigindo falhas.

• Gerenciar o estoque da praça de pizzaria, realizar requisições e controlar o inventário diário de insumos específicos.

• Colaborar com o planejamento da escala da equipe da pizzaria, seguindo as diretrizes do Sous Chef.

• Realizar o Checklist de abertura e encerramento da praça de pizzaria.

• Propor e testar novas receitas e combinações de pizzas, contribuindo para a inovação do cardápio.

• Assumir a liderança da operação de pizzaria na ausência do Sous Chef.

• Garantir a aplicação rigorosa das normas de higiene e segurança alimentar.

  • Pizzaiolo Sênior

    2 semanas atrás

    Maceió, Brasil Grupo Bravo Tempo inteiro

    Atuar como líder da praça de pizzaria, supervisionando a equipe, garantindo a qualidade e eficiência, e contribuindo para a inovação do cardápio de pizzas. - Liderar a equipe de pizzaria na ausência do Sous Chef. - Supervisionar e coordenar todas as etapas de produção de pizzas, desde a preparação da massa e ingredientes até o assamento e a...

  • Pizzaiolo sênior

    2 semanas atrás

    Maceió, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Atuar como líder da praça de pizzaria, supervisionando a equipe, garantindo a qualidade e eficiência, e contribuindo para a inovação do cardápio de pizzas.   Liderar a equipe de pizzaria na ausência do Sous Chef. Supervisionar e coordenar todas as etapas de produção de pizzas, desde a preparação da massa e ingredientes até o assamento e a...