pizzaiolo sênior
Há 4 dias
Atuar como líder da praça de pizzaria, supervisionando a equipe, garantindo a qualidade e eficiência, e contribuindo para a inovação do cardápio de pizzas.
- Liderar a equipe de pizzaria na ausência do Sous Chef.
- Supervisionar e coordenar todas as etapas de produção de pizzas, desde a preparação da massa e ingredientes até o assamento e a finalização.
- Garantir a qualidade e a padronização de todas as pizzas produzidas, incluindo as mais complexas e autorais.
- Liderar e treinar os Pizzaiolos Júnior e Pleno, bem como Auxiliares, na praça da pizzaria, distribuindo tarefas e corrigindo falhas.
- Gerenciar o estoque da praça de pizzaria, realizar requisições e controlar o inventário diário de insumos específicos.
- Colaborar com o planejamento da escala da equipe da pizzaria, seguindo as diretrizes do Sous Chef.
- Realizar o Checklist de abertura e encerramento da praça de pizzaria.
- Propor e testar novas receitas e combinações de pizzas, contribuindo para a inovação do cardápio.
- Assumir a liderança da operação de pizzaria na ausência do Sous Chef.
- Garantir a aplicação rigorosa das normas de higiene e segurança alimentar.
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Pizzaiolo sênior
1 dia atrás
Maceió, Alagoas, Brasil Grupo Bravo Tempo inteiroAtuar como líder da praça de pizzaria, supervisionando a equipe, garantindo a qualidade e eficiência, e contribuindo para a inovação do cardápio de pizzas. Liderar a equipe de pizzaria na ausência do Sous Chef.Supervisionar e coordenar todas as etapas de produção de pizzas, desde a preparação da massa e ingredientes até o assamento e a...
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Pizzaiolo Sênior
Há 3 dias
Maceió, Brasil Grupo Bravo Tempo inteiroAtuar como líder da praça de pizzaria, supervisionando a equipe, garantindo a qualidade e eficiência, e contribuindo para a inovação do cardápio de pizzas. - Liderar a equipe de pizzaria na ausência do Sous Chef. - Supervisionar e coordenar todas as etapas de produção de pizzas, desde a preparação da massa e ingredientes até o assamento e a...
