gerente deturno

1- OBJETIVO DO CARGO

Responsável pelos controles de estoque, pedidos de mercadorias (RDM de produção), e pela conduta do restaurante durante o seu plantão, planejando, controlando, orientando, corrigindo e acompanhando as ações da equipe de trabalho, visando o cumprimento das metas preestabelecidas.

2- RESPONSABILIDADES TÉCNICAS

§ Gerenciar as atividades do restaurante, no horário de seu plantão, através do planejamento e controle das ações da equipe, orientando e corrigindo eventuais distorções, bem como realizando a abertura e o fechamento do mesmo, visando o cumprimento dos objetivos do plantão.

§ Preparar e analisar o Stat diário, bem como seu respectivo plano de ação, visando a melhoria da eficiência do restaurante.

§ Planejar e executar o plano de chão do restaurante, determinando o posicionamento dos atendentes dentro das estações de trabalho no início da operação, visando maximizar os recursos existentes .

§ Garantir a execução do PDF no chão, contratando-o junto aos instrutores, visando otimizar e manter as atividades do restaurante dentro dos padrões preestabelecidos.

§ Realizar reuniões de plantão com a equipe, orientando os funcionários quanto às estratégias, metas e dificuldades existentes no plantão, a fim de atingir os resultados esperados.

§ Supervisionar o recebimento de alimentos, embalagens, produtos de limpeza e equipamentos, avaliando a qualidade dos mesmos, objetivando garantir os padrões de qualidade predefinido.

§ Garantir o cumprimento de procedimentos estabelecidos pela empresa no que se refere ao atendimento a clientes, preparo de sanduíches, utilização de equipamentos, normas de segurança e outras, controlando programas de manutenção preventiva, bem como a realização de check-list.

§ Realizar a abertura dos caixas, alimentando-os com numerário necessário e efetuando a sangria durante o expediente, bem como elaborar o fechamento do movimento financeiro, conferindo numerários com as fitas de caixa, apurando as diferenças / quebra de caixa, depositando o respectivo numerário nos cofres "boca de Lobo", visando preparar a remessa de dinheiro ao banco.

§ Realizar o lançamento dos Petty Cash, sangrias, depósitos e informações no Mc Stat, a fim de manter a atualização do sistema financeiro.

§ Acompanhar cancelamentos e nulos da loja. Justificativa e preenchimento do formulário com assinatura. Controlar uso das máquinas GPRS, evitar.

§ Ministrar aulas técnicas , visando contribuir para o desenvolvimento de sua equipe de trabalho.

§ Contribuir para o desenvolvimento e motivação da equipe de trabalho do restaurante, interagindo com o Gerente de Restaurante e o Consultor de Operação, Treinamento e RH, decidindo pela admissão e demissão do funcionário, avaliação e definição de programas de treinamento, bem como elaboração da escala de trabalho, visando o desenvolvimento da equipe e um clima de trabalho agradável e saudável.

§ Interagir com a equipe de trabalho do restaurante, bem como estabelecer um canal de comunicação entre funcionários e a empresa.

§ Participar, ativamente, de todos os programas de treinamento, integração e comunicação da empresa, através de reuniões, seções de participação, cursos técnicos e outros, visando sua atualização técnica e operacional.

§ Saber receber e conduzir qualquer visita de órgãos externos

3- CONHECIMENTOS TÉCNICOS E FORMAÇÃO

§ 2º Grau Completo ou cursando ensino superior

§ Experiência mínima de 01 ano no cargo de Coordenador

§ Aprovação no processo de seleção/promoção referente ao cargo/férias em dia

§ Graduação nos cursos correspondentes ao(s) cargo(s) anterior(es).

4- COMPETÊNCIAS

§ Trabalho em equipe, Liderança

§ Comunicação, Iniciativa

§ Compromisso e Organização

§ Reconhecer os diferentes perfis de funcionários e de clientes

§ Foco nos Resultados.

§ Atitude positiva e proativa.

§ Flexibilidade quanto às necessidades dos os diferentes perfis de cliente.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$3.600,00 - R$4.000,00 por mês

Benefícios:

• Assistência médica
• Estacionamento gratuito
• Vale-transporte

Experiência:

• Gerente (Preferencial)