gerente de restaurante

Há 5 dias

Fortaleza, Ceará, Brasil Supervisor de Operações de A&B Tempo inteiro

Sobre a vaga

Buscamos um(a) Gerente de Restaurante com visão operacional, foco em resultado e capacidade real de liderar equipes em ambiente de alta demanda. Essa posição é responsável por garantir a excelência da operação, a experiência do cliente e o cumprimento das metas do negócio, integrando salão, cozinha, sushi e delivery.

Aqui não tem espaço para gestão passiva. Precisamos de alguém que esteja presente no salão, saiba cobrar, acompanhar indicadores e desenvolver pessoas.

Principais responsabilidades

Gestão Operacional

  • Garantir a execução dos processos operacionais do restaurante (salão, cozinha, sushi, bar e delivery).
  • Acompanhar tempo de atendimento, qualidade dos produtos e padrão de serviço.
  • Assegurar o cumprimento de POPs e normas da Vigilância Sanitária.
  • Realizar inspeções diárias de limpeza, organização e funcionamento da casa.

Gestão de Pessoas

  • Liderar, orientar e desenvolver a equipe operacional.
  • Aplicar treinamentos, feedbacks constantes e correções de rota.
  • Elaborar escalas, acompanhar ponto, controlar faltas e atrasos.
  • Atuar diretamente na resolução de conflitos e manutenção do clima organizacional.

Gestão de Resultados

  • Acompanhar indicadores como faturamento, ticket médio, CMV, desperdícios, avaliações de clientes e delivery.
  • Apoiar ações comerciais, campanhas e eventos.
  • Garantir disciplina na execução de metas e rotinas.
  • Controlar custos operacionais e buscar melhoria contínua da performance.

Experiência do Cliente

  • Circular pelo salão, recepcionar mesas e acompanhar a experiência do cliente.
  • Resolver reclamações e garantir padrão de hospitalidade.
  • Garantir consistência da experiência no salão e no delivery.

Manutenção e Estrutura

  • Acompanhar manutenções preventivas e corretivas.
  • Acionar fornecedores e garantir bom estado da estrutura física e equipamentos.

Requisitos

  • Experiência mínima de 1 ano como Gerente de Restaurante ou função similar em A&B.
  • Vivência prática em gestão de equipes operacionais.
  • Conhecimento de indicadores de restaurante (vendas, CMV, ticket médio, NPS).
  • Capacidade de liderança, comunicação clara e pulso firme.
  • Organização, disciplina e foco em resultado.
  • Disponibilidade de horário.

Diferenciais

  • Experiência em restaurantes de médio ou alto volume.
  • Vivência com delivery e plataformas como iFood.
  • Conhecimento em processos, checklists e rotinas operacionais.
  • Experiência em implantação de padrões e treinamento de equipe.

Perfil comportamental esperado

  • Presença ativa no salão.
  • Mão na operação, sem perder visão estratégica.
  • Capacidade de cobrar, acompanhar e desenvolver pessoas.
  • Postura profissional, ética e senso de dono.

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês

Benefícios:

  • Vale-transporte

  • Gerente de Restaurante

    Há 7 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil Restaurante kina do Feijao verde Tempo inteiro

    Estamos buscanco um Gerente de Restaurante Operacional para liderar e supervisionar as operações diárias em um dos nossos estabelecimentos Kina do Feijão Verde.As responsabilidades incluem:Coordenar as operações do restaurante (bar, cozinha, salão, churrasqueira, estoque e delivery), para garantir a fluidez e a qualidade do serviço;Acompanhamento do...

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  • Gerente

    Há 5 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil Restaurante Verdelima Tempo inteiro

    Descrição da EmpresaO Restaurante Verdelima está localizado em Fortaleza, Ceará, na R. Joaquim Nabuco, 1283. Somos um restaurante dedicado a oferecer experiências gastronômicas de alta qualidade, com um ambiente acolhedor e um menu que valoriza ingredientes frescos e regionais. Nosso compromisso é proporcionar aos clientes momentos únicos, combinando...

  • Gerente

    4 semanas atrás

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  • Gerente de Restaurante

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    Fortaleza, Ceará, Brasil Kina do Feijão Verde Tempo inteiro

    Estamos buscanco umGerente de Restaurante Operacionalpara liderar e supervisionar as operações diárias em um dos nossos estabelecimentos Kina do Feijão Verde.As responsabilidades incluem:Coordenar as operações do restaurante (bar, cozinha, salão, churrasqueira, estoque e delivery), para garantir a fluidez e a qualidade do serviço;Acompanhamento do...

  • Gerente de Restaurante

    1 semana atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil GRUPO GIRO Tempo inteiro

    O FIO – Aldeota está em busca de Gerente de Restaurante para liderar a equipe e garantir a excelência operacional e no atendimento.ResponsabilidadesGestão da equipeOrganização de escalas e rotinasAcompanhamento dos processos operacionaisGarantia dos padrões de qualidade e atendimentoRequisitosEnsino médio completoDisponibilidade de...

  • Gerente De Restaurante

    Há 7 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil BuscarVagas Tempo inteiro

    Informações da VagaEmpresa: Divulga VagasLocalização: Fortaleza - CEÁrea de Atuação: AdministraçãoPrincipais ResponsabilidadesResponsável em planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades do restaurante, realizar escala de colaboradores, treinar equipe de cozinha e salão quando necessário, supervisionar o bom andamento da cozinha,...

  • Gerente De Restaurante

    1 semana atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil BuscarVagas - Empregos Brasil Tempo inteiro

    Sobre a EmpresaDivulga VagasLocalização:Fortaleza-CEDetalhes da VagaÁrea de Atuação:AdministraçãoPrincipais ResponsabilidadesResponsável em planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades do restaurante, realizar escala de colaboradores, treinar equipe de cozinha e salão quando necessário, supervisionar o bom andamento da cozinha,...

  • Gerente De Restaurante

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Consultoria Suport RH Tempo inteiro

    Informações da VagaEmpresa: Consultoria Suport RHLocalização: Fortaleza - CEÁrea de Atuação: RestaurantesPrincipais ResponsabilidadesGestão da equipe e das operações do restaurante; acompanhamento da produção e atendimento; controle de vendas, higiene, caixa e cardápio no iFood.Requisitos e QualificaçõesSuperior completo ou cursando em...

  • Supervisor De Restaurante

    Há 3 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil Consultoria Suport RH Tempo inteiro

    Informações da VagaEmpresa: Consultoria Suport RHLocalização: Fortaleza - CEÁrea de Atuação: RestaurantesPrincipais ResponsabilidadesAcompanhar equipe e preparos, garantir limpeza/organização, apoiar fechamento de caixa e compras, treinar novos colaboradores e substituir gerente quando necessário.Requisitos e QualificaçõesLiderança,...