cozinheiro (a)

RESPONSABILIDADES:

• Preparar alimentos sob supervisão de nutricionista, de modo que

assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da

refeição a ser servida;

• Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes

necessários e o equipamento de cozinha;

• Cozinhar em diversos utensílios ou grelhas;

• Zelar pela qualidade dos alimentos enquanto cozinham, como

mexer ou virar;

• Garantir ótima apresentação arrumando os pratos antes de

serem servidos;

• Manter um ambiente higienizado e ordenado na cozinha;
• Garantir que todos os alimentos e outros itens estejam

armazenados corretamente

• Verificar a qualidade dos ingredientes;
• Monitorar o estoque fazer pedidos quando houver faltas;
• Definir as necessidades de alimentos e fornecimento com base

em cardápios rotativos;

• Inspecionar os produtos e suprimentos alimentícios conforme

necessário;

• Assegurar que o ambiente e as estações de trabalho estejam

limpos e sanitizados;

• Verificar a comida antes que ela seja servida aos alunos e

colaboradores

• Controlar e minimizar desperdícios;
• Cumprir os regulamentos e os procedimentos de segurança

definidos;

• Abastece ou faz a reposição da comida nas cubas;
• Prepara café e chá para reuniões e para os funcionários.