Chefe Pizzaiolo

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Anómada Anómada - Brunch & Pizzaria - Rio Tavares - Florianópolis/SC

O Anómada Anómada - Brunch & Pizzaria, situada no bairro Rio Tavades, Sul da Ilha, Florianópolis, SC, busca um Chefe Pizzaiolo para liderar a operação de pizzas com excelência técnica, criatividade e foco em qualidade. Buscamos alguém comprometido, organizado e apaixonado por fermentação e culinária artesanal.

Responsabilidades

Produzir massas de pizza utilizando técnicas de fermentação natural e/ou longa fermentação.

Abrir, modelar e assar pizzas garantindo padrão de qualidade, sabor e apresentação.

Criar e testar novas receitas e combinações de sabores alinhadas ao estilo da casa.

Organizar e supervisionar a equipe da pizzaria durante o serviço.

Controlar estoque, desperdício e fichas técnicas.

Realizar pedidos de insumos e acompanhar a validade e o armazenamento adequado.

Garantir limpeza, organização e boas práticas de manipulação de alimentos (BPF).

Colaborar com a cozinha e gestão para melhorias de processos.

Requisitos Obrigatórios

Experiência prévia: Mínimo de 2 anos como pizzaiolo e/ou trabalhos com massa, sendo desejável experiência com liderança de equipe.

Formação: Cursos profissionalizantes em pizzaiolo , panificação , cozinha quente ou áreas correlatas serão diferenciais.

Conhecimentos desejados:

Técnicas de fermentação natural e longa fermentação.

Manipulação e cocção em forno elétrico.

Controle de insumos e fichas técnicas.

**Perfil pessoal: **Organização, proatividade, responsabilidade, boa comunicação e capacidade de trabalhar sob demanda.

Jornada de Trabalho

Dias: terça a domingo

Horário 15h a 00h20

Turnos de 7h20 c 1h de intervalo

Contratação CLT

Remuneração & Benefícios

Salário base: R$ 2.500,00

10% (taxa/serviço): média de R$ 1.300,00 a R$ 1.800,00

VA + VT: R$ 400,00

Bônus de Assiduidade: R$ 200,00

Total bruto estimado: R$ 4.400,00 a R$ 4.900,00

Sugestões importantes da Fermenta Pessoas:

Atenção às informações passadas no item 'Perguntas Frequentes";

Pesquise sempre sobre a empresa antes de entrar no processo seletivo (caso a mesma tenha sido informada);

Anote suas dúvidas sobre a vaga para que possa tirá-las durante a entrevista;

Verifique se há transporte disponível para retornar para casa ao final do expediente.