Comprador de Perecíveis

Comprador(a) de Perecíveis – Açougue

Resumo do cargo

Responsável por planejar, negociar e executar as compras de carnes e derivados, assegurando o abastecimento adequado das lojas e o cumprimento dos padrões de qualidade, custo e prazo.

Responsabilidades

• Realizar cotações, negociações e fechamentos de pedidos com fornecedores de carnes bovinas, suínas, aves e embutidos.
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, prazos de entrega e condições ideais de armazenamento dos produtos.
• Monitorar indicadores de desempenho, como margem, ruptura, giro e validade, ajustando as compras conforme a demanda e o histórico de vendas.
• Apoiar o setor de açougue nas campanhas promocionais, sugerindo oportunidades comerciais e acompanhando resultados.
• Avaliar novos fornecedores e produtos, assegurando o cumprimento de exigências sanitárias e fiscais.
• Acompanhar tendências de mercado e variações de preço, contribuindo para decisões estratégicas de compra.
• Trabalhar em conjunto com o encarregado de açougue e o setor comercial, garantindo alinhamento entre operação e planejamento.

Qualificações

• Experiência prévia com compras de perecíveis, preferencialmente no segmento de carnes e derivados.
• Conhecimento em cortes, conservação e armazenamento de produtos cárneos.
• Habilidade de negociação e análise de custos.
• Capacidade de trabalhar sob prazos e metas, mantendo a qualidade das entregas.
• Ensino médio completo (superior em andamento ou concluído em áreas correlatas será um diferencial).
• Domínio básico de ferramentas de planilhas e sistemas de compras.
• Boa comunicação interpessoal e postura colaborativa.