Maitre de Hotel

O Chefe de Fila ocupa-se, principalmente, da acomodação do cliente à mesa, do serviço de alimentos e bebidas, apresentação da conta e recebimento do pagamento, garantindo a satisfação do cliente.

RESULTADOS ESPERADOS

Deve ser capaz de:

Receber e acomodar o cliente à mesa

Apresentar o cardápio

Servir o cliente à mesa

Cuidar da manutenção de mesa ocupada

Atuar como elo entre o cliente e a cozinha

Assegurar a satisfação do cliente

Finalizar o atendimento e receber o pagamento

Apoiar a equipe

Cuidar da segurança alimentar

Cuidar da apresentação pessoal

COMPETÊNCIA

A competência necessária ao alcance dos resultados esperados deve ser avaliada através dos seguintes conhecimentos, habilidades e atitudes:

Conhecimentos de:

normas de etiqueta à mesa e no salão;

diferentes tipos de serviço à mesa;

técnicas para servir bebidas e drinques;

termos técnicos relativos ao serviço de alimentos e bebidas;

funções e responsabilidades dos diversos serviços de um restaurante;

procedimentos de emergência em caso de incêndio, roubo ou falta de energia;

requisitos de higiene pessoal adequados à ocupação.

Habilidades para:

cálculo das quatro operações aritméticas;

leitura e escrita para anotação de pedidos e preenchimento de formulários com caligrafia legível;

comunicação oral clara e articulada, com emprego de gramática e vocabulário adequados;

trabalho em equipe;

interpretação de linguagem corporal;

compreensão das necessidades do cliente de maneira empática.

Atitudes/Atributos:

coordenação motora para transportar e manusear objeto;

condição física para transportar pequenos pesos, permanecer em pé ou

andando durante a jornada de trabalho;

memória de curto prazo para recordar detalhe de pedido específico;

acuidade visual para distinguir detalhe;

compreensão de necessidades do cliente, com empatia;

atenção com o cliente;

equilíbrio emocional perante reclamação e situação imprevista.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$2.284,35 - R$4.000,00 por mês

Benefícios:

• Vale-alimentação
• Vale-transporte

Local do trabalho: Presencial