Cozinheiro Tournant

Cozinheiro Tournant

Oscar Freire | São Paulo

Horário 100% Flexível – conforme necessidade da casa

Sobre a vaga

Procuramos um cozinheiro tournant — profissional técnico, versátil e com experiência em todas as áreas da cozinha, da produção e massas ao garde manger e fogão.

É o cozinheiro que entende o ritmo da casa, mantém o padrão em qualquer praça e garante que o serviço siga fluindo mesmo quando há trocas de turno, folgas ou eventos simultâneos.

Não possui turno fixo. O horário será definido conforme a necessidade da operação, podendo atuar manhã, tarde ou noite.

É um cargo para quem gosta de movimento, se adapta rápido e entrega resultado com calma e precisão.

Responsabilidades

• Cobrir praças diferentes conforme a necessidade da casa (produção, garde manger, massas, quente, montagem).
• Garantir mise en place, armazenamento e limpeza nas áreas em que atuar.
• Executar preparos e montagens respeitando rigorosamente o padrão da casa.
• Apoiar o líder e o chef durante o serviço, antecipando demandas e imprevistos.
• Manter o ambiente de trabalho organizado, limpo e funcional.
• Demonstrar postura profissional e espírito de equipe independente da praça.

Perfil ideal

• Experiência comprovada em todas as praças da cozinha profissional (pré-preparo, cocção, finalização).
• Capacidade de adaptação rápida e leitura de serviço apurada.
• Perfil técnico, ágil, responsável e colaborativo.
• Controle emocional sob pressão e atenção aos detalhes.
• Maturidade para trabalhar com diferentes equipes e horários variáveis.
• Gosto por desafios e aprendizado constante.

Requisitos

• Disponibilidade total de horário (manhã, tarde e noite).
• Facilidade de deslocamento até a Oscar Freire.
• Experiência mínima de 2 anos em cozinha gastronômica.
• Conhecimento em técnicas de cocção, cortes, massas, montagem e boas práticas de manipulação.

O que oferecemos

• Cozinha estruturada, equipe técnica e ambiente profissional.
• Treinamento direto com o Chef Executivo e líderes de praça.
• Oportunidade real de crescimento dentro da equipe.
• Remuneração compatível + benefícios + refeição no local.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$4.500,00 - R$4.800,00 por mês

Benefícios:

• Assistência médica
• Assistência odontológica
• Seguro de vida
• Vale-transporte

Pergunta(s) de seleção:

• Como você se organiza quando precisa assumir uma praça diferente do seu dia a dia — por exemplo, cobrir o garde manger ou o fogão em cima da hora?

Descreva como você se adapta e o que faz primeiro para entender o ritmo da estação.

• Trabalhar como tournant exige lidar com horários variados, mudanças de função e pressões diferentes a cada dia.

Como você mantém o foco, o equilíbrio e a calma quando o serviço aperta ou há sobrecarga?

• O cargo de tournant exige horário flexível, podendo trabalhar manhã, tarde ou noite.

Você tem disponibilidade total de deslocamento e rotina organizada para se adaptar conforme a escala da casa?

Explique como isso se encaixa no seu dia a dia.

• Você sabe a importância de um cozinheiro tournant dentro de uma cozinha profissional?

Explique, com suas palavras, qual é o papel desse profissional no dia a dia de um restaurante gastronômico e como essa função pode ser um ponto de partida para o seu crescimento dentro da equipe.

Fale sobre o que te motiva a assumir uma posição que exige tanta flexibilidade, técnica e responsabilidade.