Pizzaiolo - Estilo Napolitana

Há 7 dias

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora . Tempo inteiro


Descrição Geral

Responsável pela produção de pizzas no estilo napolitano, seguindo rigorosamente técnicas tradicionais de fermentação, abertura de massa, montagem e cocção em forno de alta temperatura. Garante a qualidade, padronização e agilidade no preparo, mantendo o ambiente de trabalho organizado e em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.

Principais Atividades
  • Preparar e manipular massas de longa fermentação.
  • Abrir discos de pizza no método tradicional (à mão).
  • Preparar ingredientes, molhos e coberturas conforme padrões da casa.
  • Realizar a cocção das pizzas em forno a lenha ou forno de alta temperatura.
  • Garantir o ponto ideal da massa (textura, borda aerada, cor e cocção).
  • Manter a área de trabalho limpa, organizada e abastecida.
  • Controlar temperatura de forno e tempo de preparo.
  • Auxiliar no controle de estoque, conservação e validade dos insumos.
  • Zelar pela higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
  • Colaborar com a equipe para garantir agilidade no atendimento.
Requisitos
  • Experiência prévia como pizzaiolo, preferencialmente no estilo napolitano.
  • Conhecimento de técnicas de fermentação natural ou longa maturação.
  • Habilidade em manuseio de forno de alta temperatura.
  • Agilidade, atenção aos detalhes e trabalho em equipe.
  • Disponibilidade para escala 12x36.
Diferenciais
  • Experiência com pizzarias artesanais.
  • Cursos na área de panificação ou pizzaiolo.
  • Noções de controle de estoque e boas práticas de manipulação.
Benefícios
  • Alimentação no local
  • Plano de saúde
  • Plano odontológico
  • Pontos de bônus
  • Lavagem de uniforme


#LI-Onsite

  • Pizzaiolo

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda. Tempo inteiro

    Descrição GeralResponsável pela produção de pizzas no estilo napolitano, seguindo rigorosamente técnicas tradicionais de fermentação, abertura de massa, montagem e cocção em forno de alta temperatura. Garante a qualidade, padronização e agilidade no preparo, mantendo o ambiente de trabalho organizado e em conformidade com as normas de higiene e...

  • Pizzaiolo(Com Experiência em Pizza Napolitana)

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Mitsuo Japinha Tempo inteiro

    Vaga para pizzaiolo, no bairro do Flamengo de segunda a sábado. Com experiência em pizza napolitana. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$3.000,00 - R$3.500,00 por mês **Benefícios**: - Seguro de vida - Vale-alimentação - Vale-transporte

  • Pizzaiolo(Com Experiência em Pizza Napolitana)

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Mitsuo Japinha Tempo inteiro

    Vaga para pizzaiolo, no bairro do Flamengo de segunda a sábado. Com experiência em pizza napolitana.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: R$3.000,00 - R$3.500,00 por mês**Benefícios**:- Seguro de vida- Vale-alimentação- Vale-transporte

  • Oportunidade para Pizzaiolo Experiente

    Há 3 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Brambini Pasta Fresca Tempo inteiro

    **Pizzaiolo com experiência** nas tradicionais massas italianas! Se você tem paixão pela verdadeira arte da pizza, essa vaga é para você! **Requisitos**: - Experiência comprovada com **massa italiana romana** e **napolitana tradicional (ruota di carro)**: - Conhecimento detalhado dos **insumos italianos** para confeitar as pizzas, como **queijos e...

  • Pizzaiolo

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil L'Atelier Du Pain Tempo inteiro

    Estamos em busca de um pizzaiolo talentoso e apaixonado para se juntar à nossa equipe. Se você tem experiência em preparar pizzas artesanais, conhece técnicas de fermentação e se preocupa com a qualidade dos ingredientes e o sabor final, queremos contar com você!**Responsabilidades**:- Preparar massas, molhos e recheios conforme os padrões da...

  • Habibs Pizzaiolo Avenida das Americas Ragazzo

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil HABIBS Tempo inteiro

    O que buscamos:Um profissional capaz de garantir excelência no preparo e na qualidade de massas artesanais em conformidade com os padrões estabelecidos pela Rede, orientando a equipe na manutenção da limpeza e organização geral da cozinha, atendendo normas e orientações da Vigilância Sanitária.Requisitos e qualificações:Ensino médio completo...