Chefe De Padaria

Há 6 horas

São Paulo, São Paulo, Brasil Le Ble Casa de Pães Tempo inteiro R$60.000 - R$120.000 por ano

Cargo: Chefe de Padaria

Departamento:
Produção / Padaria

Local de Trabalho:
Higienópolis - SP

Salário:
Á Combinar

Supervisionar e coordenar todas as atividades da padaria, garantindo a produção diária de pães, doces e outros produtos conforme os padrões de qualidade, higiene, apresentação e prazo. Responsável pela gestão da equipe, controle de insumos e foco em resultados operacionais e de vendas.

Principais Atividades:

  • Coordenar a produção diária de pães, bolos, salgados e demais itens da padaria.
  • Garantir a qualidade, sabor, textura e apresentação dos produtos.
  • Acompanhar e controlar o uso de ingredientes e insumos, evitando desperdícios.
  • Organizar e supervisionar a equipe de padeiros, confeiteiros e auxiliares.
  • Treinar e orientar os colaboradores, promovendo um bom clima de trabalho.
  • Elaborar escalas de trabalho e controlar a assiduidade da equipe.
  • Zelar pela limpeza, organização e boas práticas de higiene da padaria.
  • Realizar pedidos de matéria-prima conforme a necessidade de produção.
  • Cumprir e fazer cumprir normas da vigilância sanitária e segurança do trabalho.
  • Acompanhar metas de produção e vendas, propondo melhorias e inovações.
  • Garantir o cumprimento de prazos e horários de fornecimento dos produtos.

Requisitos:

  • Ensino Médio completo (desejável curso técnico em Panificação ou Gastronomia).
  • Experiência anterior como padeiro(a) ou em função de liderança em padarias.
  • Conhecimento de técnicas de panificação e confeitaria.
  • Noções de controle de estoque e planejamento de produção.
  • Habilidades de liderança, organização e trabalho em equipe.
  • Comprometimento com qualidade, segurança alimentar e atendimento a prazos.

Diferenciais:

  • Experiência com produção artesanal ou padaria de grande volume.
  • Conhecimento em fermentação natural e novas tendências de panificação.
  • Facilidade com controle de indicadores e metas de produção.

Interessados pela vaga também podem enviar seu currículo através do número

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