Cozinheiro 2 Garde Manger

Ocupa-se, principalmente, da execução de receitas, preparo e finalização de pratos frios e saladas. Utiliza os produtos preparados pelos demais profissionais da equipe, é responsável pela elaboração de saladas pratos frios, molhos, pré preparo de carnes, aves e frutos do mar, marinado, confitados, defumados dentre outros. Cuida e administra área...

Comandar a cozinha na ausência do Chef Executivo, “cantar” comanda e montar pratos; - Abrir a cozinha e distribuir as tarefas; - Conferir o “Mise en Place” de cada praça; - Conhecer todas as fichas técnicas e ter habilidade de operar todas as posições da cozinha e garde manger; - Cuidar do padrão das cocções; - Verificar nível de insumos e...

Ter conhecimento das técnicas básicas de gastronomia; - Ter disciplina quanto a horário e higiene pessoal; - Ter disciplina na execução dos pratos e seguir o padrão estabelecido pela ficha técnica; - Ter habilidade em mais de uma praça; - Ser cuidadoso com os insumos e utensílios; - Ser cordial com os membros da brigada e solicito a eventos...

Ocupa-se, principalmente, da execuçãode receitas, preparo e finalização de pratos Quentes, frios e saladas e preparo de doces.Utiliza os produtos preparados pelos demais profissionais da equipe, é responsável pela elaboraçãoe confecção de pratos quentes, saladas pratos frios, molhos, pré preparo de carnes, aves e frutos do mar, marinado,...

Necessito um serviço de cozinheiros com as seguintes características:Tipo de serviço   Comida para famíliaQue comida(s) serão preparadas?   Almoço, jantarQual será o tipo de cozinha?   Congelados para o dia-A-DiaPara quantas pessoas?   2 a 4 pessoasCom que frequência será necessário o serviço?   Quinzenal (a cada 10-15 dias)Quando...

Gostaria de contratar alguém para estar fazendo a ceia de natal, estaremos hospedados em caraguatatuba. 7 adultos e 2 crianças.Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   Almoço, jantar, sobremesaQual será o tipo de cozinha?   BrasileiraPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasCom que frequência será...

Gostaria de contratar alguém para estar fazendo a ceia de natal, estaremos hospedados em caraguatatuba. 7 adultos e 2 crianças.Tipo de serviço    Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?    Almoço, jantar, sobremesaQual será o tipo de cozinha?    BrasileiraPara quantas pessoas?    9 ou mais pessoasCom que frequência será...