Técnico de Nutrição

Salvador, BA A empresa aceita candidaturas de Salvador e cidades próximas
Técnico
A combinar
Regime CLT
Detalhes da vaga
Requisitos:

• Formação: Curso técnico completo em Nutrição;
• Conselho ativo e regular;
• Experiência na área.

Atividades:

• Elaborar mapas de controle de quantidade e tipos de dietas;

• Auxiliar na atualização e impressão de etiquetas e mapas da copa;

• Acompanhar e orientar a execução das atividades de recebimento, armazenamento, pré-preparo e preparo de alimentos, porcionamento, distribuição e transporte -Realizar controle de temperatura de alimentos, ambiente e equipamentos;

• Coletar amostra de alimentos para contraprova, quando necessário;

• Avaliar as características organolépticas dos alimentos, produtos alimentícios e preparações culinárias de acordo com o Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) estabelecido;
• Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, utensílios, equipamentos, ambientes e pessoal;
• Contribuir na elaboração do cardápio e verificar o seu cumprimento;
• Contribuir na elaboração do Manual de Boas Práticas e acompanhar sua implantação e execução;
• Contribuir na elaboração dos POP, acompanhar sua implantação e execução;
• Contribuir na elaboração de relatórios técnicos de não conformidades;
• Acompanhar e monitorar as atividades de seleção de fornecedores, procedência de alimentos, bem como a logística de compras;
• Orientar e monitorar o uso correto de uniformes e de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) correspondentes à atividade;
• Zelar pela manutenção dos equipamentos da cozinha, inspecionando-os, testando-os e informando à nutricionista a necessidade de consertos;
• Coletar dados e informações relacionadas aos indicadores de qualidade;
• Participar do planejamento, da execução e da avaliação dos programas de formação continuada da equipe.
• Colaborar para o cumprimento e a aplicação das normas de segurança ocupacional;
• Monitorar programas de manutenção preventiva e periódica de funcionamento e conservação dos equipamentos;

• Auxiliar no planejamento e execução dos procedimentos de rotina, como escala de trabalho dos funcionários, controle de ponto, dentre outros;

• Acompanhar as atividades de controle de qualidade em todo o processo produtivo, de acordo com o estabelecido no Manual de Boas -Práticas e nos POP´s, atendendo segurança alimentar e nutricional;

• Colaborar no desenvolvimento de preparações culinárias e respectivas fichas técnicas de preparações;

• Cooperar no controle periódico das sobras, do resto ingestão e análise de desperdício, com vistas ao desenvolvimento sustentável;
• Participar do levantamento de dados para os cálculos de informações nutricionais;
• Aplicar testes de aceitabilidade;
• Colaborar durante todo o processo produtivo com ações que preservem e recuperem o meio ambiente, com vistas ao desenvolvimento sustentável;
• Contribuir com o desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional para a população atendida.

Outras informações:

• Local de trabalho: Salvador, Bahia.

• Escala de trabalho: X :00 às 19:00.

• Disponibilidade para treinamento.

Requisitos
Escolaridade miníma

Ensino Médio Profissionalizante completo

Benefícios

Assistência médica

Assistência odontológica

Convênio com empresas parceiras

Programa de treinamentos

Refeitório

Seguro de vida

Vale-transporte

Desconto em produtos

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