encarregado padaria

Descrição
Responsável pela gestão completa da padaria, coordenando a equipe, planejando a produção,

garantindo o cumprimento de metas de vendas, margens e qualidade dos produtos. Atua de

forma estratégica e operacional, com foco em resultados e satisfação do cliente.

Responsabilidades e atribuições

• Liderar a equipe de padeiros, confeiteiros e auxiliares.
• Planejar a produção diária com base em giro de vendas e sazonalidade.
• Garantir a exposição atrativa dos produtos nas gôndolas/vitrines.
• Controlar o estoque de matérias-primas e pedidos ao setor de compras.
• Monitorar perdas, produtividade e qualidade.
• Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança do trabalho.
• Zelar pela guarda, conservação, limpeza e segurança dos equipamentos, instrumentos

e utensílios peculiares ao trabalho, bem como dos locais.

• Realizar as atividades previstas para o cargo, atendendo à Missão, Visão e Valores da

organização.

• Cumprir as normas de segurança do trabalho da empresa, utilizando os EPI's

(equipamentos de proteção individual) e EPC's (equipamentos de proteção coletiva)

necessários para a função, zelando pela sua integridade física e de todos os

colaboradores.

Requisitos e qualificações

• Disponibilidade de horário
• Ensino superior cursando ou completo
• Ética, responsabilidade
• Capacidade de multitarefas e organização