Chefe De Cozinha

1 semana atrás

Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil JPLP Tempo inteiro R$3.000 - R$6.000 por ano

Horário: 11:10 às 23h (com duas horas de intervalo)

Escala: 6x1 — com uma folga semanal e um domingo de folga por mês

Remuneração: R$ 1.757,00 + 20% insalubridade, totalizando R$ 2.108,40

Benefícios:

Vale-transporte

Refeitório no local (sem desconto em folha)

10% taxa de serviço (pode chegar de R$ 100,00 a R$ 1.000,00 a mais no salário)

Responsabilidades Principais:

  • Supervisionar e executar o preparo de carnes, grelhas e demais equipamentos, respeitando padrões de cocção e apresentação exclusivos da marca. Garantir a aplicação fiel das fichas técnicas e processos padronizados, promovendo a identidade gastronômica da rede. Gerenciar o estoque de insumos, supervisionar o controle de validade, desperdício, e colaborar com o setor de compras.
  • Assegurar que a produção diária atenda à demanda, ajustando as quantidades conforme necessário para evitar escassez ou excesso de produtos.
  • Informar ao gerente sempre que os insumos recebidos estiverem fora do padrão definido pela empresa;
  • Cumprir e fazer cumprir rigorosamente as normas da ANVISA e os padrões internos de higiene, segurança alimentar e boas práticas. Atuar em conjunto com o gerente da unidade para assegurar o cumprimento dos indicadores de performance (tempo de preparo, CMV, satisfação do cliente).
  • Sugerir melhorias no cardápio, processos e performance da equipe, respeitando a estratégia da rede. Zelar pela manutenção e bom uso dos equipamentos de cozinha.
  • Garantir a execução diária dos checklists operacionais e da escala de limpeza.
  • Realizar treinamentos práticos com a equipe para padronizar a montagem, porcionamento, temperatura e apresentação dos pratos, seguindo os padrões da marca.
  • Coordenar e desenvolver a equipe de cozinha, fornecendo feedback regular e identificando áreas para melhoria e desenvolvimento individual e coletivo, distribuindo tarefas, acompanhando desempenho e promovendo clima de cooperação e excelência.
  • Auxiliar na criação das escalas de trabalho, especialmente para fins de semana e períodos de maior movimento.

Requisitos:

  • Formação: Ensino médio completo.
  • Experiência: em cargo de liderança em cozinhas profissionais, preferencialmente em churrascarias, galeterias ou casas de carnes premium.
  • Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1 (uma folga na semana e um domingo por mês).

Desejável:

  • Desejável curso técnico ou superior em Gastronomia ou áreas afins.

Conhecimentos Técnicos:

  • Cocção de carnes e técnicas de parrilla
  • Cortes nobres e ponto ideal de carnes
  • Fichas técnicas e controle de CMV
  • Segurança alimentar e higiene
  • Gestão de equipe e processos de cozinha

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$3.000,00 - R$6.000,00 por mês

Benefícios:

  • Vale-alimentação
  • Vale-transporte

Pergunta(s) de seleção:

  • Tem disponibilidade de trabalhar dois turnos, no Shopping Gravataí (Galeto Mamma Mia?)

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil Cursor rh Tempo inteiro

    (C733) Chef de Cozinha Local:Chácara das Pedras-Porto Alegre/RS. Atividades:Gerir a equipe de cozinha. Controlar o estoque e o consumo de alimentos/insumos. Planejar as rotinas de trabalho. Verificar a manutenção de equipamentos e limpeza. Supervisionar a preparação e montagem de pratos doces e salgados funcionais. Planejar e delegar funções para a...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil Cursor rh Tempo inteiro

    (C733) Chef de Cozinha Local:Chácara das Pedras-Porto Alegre/RS. Atividades:Gerir a equipe de cozinha. Controlar o estoque e o consumo de alimentos/insumos. Planejar as rotinas de trabalho. Verificar a manutenção de equipamentos e limpeza. Supervisionar a preparação e montagem de pratos doces e salgados funcionais. Planejar e delegar funções para a...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil Cursor rh Tempo inteiro

    (C733) Chef de Cozinha Local:Chácara das Pedras-Porto Alegre/RS. Atividades:Gerir a equipe de cozinha. Controlar o estoque e o consumo de alimentos/insumos. Planejar as rotinas de trabalho. Verificar a manutenção de equipamentos e limpeza. Supervisionar a preparação e montagem de pratos doces e salgados funcionais. Planejar e delegar funções para a...

  • Chef

    1 semana atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil Granoleo S A Com E Ind De Sementes Oleag E Derivados Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Descrição da Empresa:Granoleo S A, situada no bairro Três Figueiras em, Porto Alegre, RS, Brasil.Descrição do CargoEstamos buscando umaCozinheira(Chef) para integrar à equipe de Cozinheiras da residência de um diretor. Este cargo envolve a preparação diária de refeições de alta qualidade, gestão de ingredientes, criação de cardápios,...

  • Ajudante de cozinha

    Há 2 dias

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil 𝐌𝐞𝐫𝐚𝐧𝐨 𝐒𝐞𝐧𝐢𝐨𝐫 𝐋𝐢𝐯𝐢𝐧𝐠 Tempo inteiro R$2.000 - R$2.500 por ano

    Auxiliar de CozinhaEstamos em busca de um Auxiliar de Cozinha para se juntar ao nosso time.Como parte da equipe, você será responsável por auxiliar na preparação de alimentos, manutenção da limpeza e organização da área de cozinha, e ajudar na execução de tarefas diárias de forma eficiente e segura.Você deverá colaborar com o chef de cozinha e...

  • Auxiliar de cozinha

    1 semana atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil MILENA CONSULTORIA EM RH Tempo inteiro R$24.000 - R$31.200 por ano

    Procuramos cozinheiros com experiência e auxiliares, necessário disponibilidade para inicio imediato e disponibilidade no turno da noite.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: R$2.000,00 - R$2.600,00 por mêsBenefícios:Assistência médicaAssistência odontológicaSeguro de vidaVale-refeiçãoVale-transporteExperiência:Cozinha...

  • Auxiliar De Cozinha Ou Cozinheiro

    Há 2 dias

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil BuscarVagas Tempo inteiro R$1.800 - R$2.500 por ano

    Informações da VagaEmpresa: Divulga VagasLocalização: Porto Alegre - RSÁrea de Atuação: AlimentosPrincipais ResponsabilidadesAtribuições: Responsável por preparar os alimentos do cardápio sob supervisão do chef de cozinha, assegurar a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação das refeições e demais funções relacionadas a cozinha...

  • chefe de loja

    1 dia atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil Centermastersul Distribuidora de Alimentos Tempo inteiro R$3.000 - R$5.000 por ano

    Informações da VagaEmpresa: Centermastersul Distribuidora de AlimentosLocalização: Porto Alegre - RSÁrea de Atuação: VarejoPrincipais ResponsabilidadesChefe de Loja Você tem espírito de liderança, paixão pelo varejo e gosta de trabalhar com pessoas e resultados? Essa é a sua chance de fazer parte de uma equipe que valoriza excelência no...

  • Auxiliar De Cozinha – Porto Alegre – Rs

    1 semana atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil Buscarvagas Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Informações da VagaEmpresa: Divulga VagasLocalização: Porto Alegre - RSÁrea de Atuação: AlimentosPrincipais ResponsabilidadesAtribuições: O auxiliar de cozinha é o responsável pelo pré-preparo, higienização, organização da cozinha. Auxílio no recebimento e no armazenamento dos gêneros alimentícios. Trabalhar dando suporte ao ChefRequisitos...

  • Auxiliar de Cozinha

    1 semana atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil Jobbol Tempo inteiro R$1.883 - R$18.830 por ano

    Empresa admite Auxiliar de Cozinha em Porto Alegre (Boa Vista).QUER PARTICIPAR DESTA SELEÇÃO?Analise todas as informações referentes á esta vaga no Jobbol e candidate-se gratuitamente.O que você fará na função?:Lavar, picar, limpar, organizar o ambiente. Auxiliar na preparação dos alimentos, como cortar, picar e descascar ingredientes. Auxiliar na...