Chefe De Cozinha

2 semanas atrás

Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil JPLP Tempo inteiro R$3.000 - R$6.000 por ano

Horário: 11:10 às 23h (com duas horas de intervalo)

Escala: 6x1 — com uma folga semanal e um domingo de folga por mês

Remuneração: R$ 1.757,00 + 20% insalubridade, totalizando R$ 2.108,40

Benefícios:

Vale-transporte

Refeitório no local (sem desconto em folha)

10% taxa de serviço (pode chegar de R$ 100,00 a R$ 1.000,00 a mais no salário)

Responsabilidades Principais:

  • Supervisionar e executar o preparo de carnes, grelhas e demais equipamentos, respeitando padrões de cocção e apresentação exclusivos da marca. Garantir a aplicação fiel das fichas técnicas e processos padronizados, promovendo a identidade gastronômica da rede. Gerenciar o estoque de insumos, supervisionar o controle de validade, desperdício, e colaborar com o setor de compras.
  • Assegurar que a produção diária atenda à demanda, ajustando as quantidades conforme necessário para evitar escassez ou excesso de produtos.
  • Informar ao gerente sempre que os insumos recebidos estiverem fora do padrão definido pela empresa;
  • Cumprir e fazer cumprir rigorosamente as normas da ANVISA e os padrões internos de higiene, segurança alimentar e boas práticas. Atuar em conjunto com o gerente da unidade para assegurar o cumprimento dos indicadores de performance (tempo de preparo, CMV, satisfação do cliente).
  • Sugerir melhorias no cardápio, processos e performance da equipe, respeitando a estratégia da rede. Zelar pela manutenção e bom uso dos equipamentos de cozinha.
  • Garantir a execução diária dos checklists operacionais e da escala de limpeza.
  • Realizar treinamentos práticos com a equipe para padronizar a montagem, porcionamento, temperatura e apresentação dos pratos, seguindo os padrões da marca.
  • Coordenar e desenvolver a equipe de cozinha, fornecendo feedback regular e identificando áreas para melhoria e desenvolvimento individual e coletivo, distribuindo tarefas, acompanhando desempenho e promovendo clima de cooperação e excelência.
  • Auxiliar na criação das escalas de trabalho, especialmente para fins de semana e períodos de maior movimento.

Requisitos:

  • Formação: Ensino médio completo.
  • Experiência: em cargo de liderança em cozinhas profissionais, preferencialmente em churrascarias, galeterias ou casas de carnes premium.
  • Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1 (uma folga na semana e um domingo por mês).

Desejável:

  • Desejável curso técnico ou superior em Gastronomia ou áreas afins.

Conhecimentos Técnicos:

  • Cocção de carnes e técnicas de parrilla
  • Cortes nobres e ponto ideal de carnes
  • Fichas técnicas e controle de CMV
  • Segurança alimentar e higiene
  • Gestão de equipe e processos de cozinha

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$3.000,00 - R$6.000,00 por mês

Benefícios:

  • Vale-alimentação
  • Vale-transporte

Pergunta(s) de seleção:

  • Tem disponibilidade de trabalhar dois turnos, no Shopping Gravataí (Galeto Mamma Mia?)

  • Chef de Cozinha

    Há 2 dias

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil AM Foods Gestão e ADM de Ativos LTDA Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Atividades / Responsabilidades:Coordenar toda a operação da cozinha, garantindo padrão de qualidade e apresentação dos pratos da marca Pecorino.Liderar, treinar e orientar a equipe (cozinheiros, auxiliares, salada, pré-preparo).Elaborar e supervisionar o mise en place diário.Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas...

  • chefe de cozinha

    Há 4 horas

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil OEMPREGO Tempo inteiro R$3.000 por ano

    Local: Porto Alegre - RSHorário: ser disponível de horáriosHabilidades: Saber cozinhar frutos do mar, camarão, lagosta, saber usar os temperos.Sem gorduraRequisitos: Ter experiência comprovada, preferência em casa de família. Cargo: CHEFE DE COZINHA - PORTO ALEGRE | Salario: R$ 3.000,00. | Ensino: Ensino fundamental. | Turno: Manhã e Tarde. | Area:...

  • Auxiliar De Cozinha

    Há 2 dias

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil Casa De Festa Infantil Tempo inteiro R$1.800 - R$21.000 por ano

    VAGA: Auxiliar de Cozinha – Festa InfantilHorário: A combinarCarga horária: 220 horas mensaisSalário: R$ 1.800,00 (Bruto) + 20% de insalubridadeDescrição da vaga:Estamos em busca de um Auxiliar de Cozinha para atuar em festas infantis. A pessoa será responsável por auxiliar no preparo dos alimentos, organização da cozinha, higienização dos...

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil BuscarVagas - Consultoria Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano

    ATRIBUIÇÕES: Atribuições: Preparação de refeições à la carte e empratamento; Coordenação de todas as atividades da cozinha: treinamento e liderança de equipe, promoção de um ambiente de trabalho saudável e eficiente; Controle de qualidade do serviço de cozinha (alimentos, tempo de preparo, organização e higiene do ambiente; Controle de...

  • Cozinheiro (a) Chefe - Processo Seletivo Ativo

    2 semanas atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil BuscarVagas - Consultoria Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    ATRIBUIÇÕES: Supervisionar todas as atividades dentro da cozinha, desde as atividades da cozinha até a compra dos produtos, coordenação da equipe de cozinha. Verificação da qualidade e apresentação dos pratos. Supervisão das boas práticas de higiene e segurança, garantir o cumprimento das fichas técnicas, trabalhar fortemente no combate ao...

  • Auxiliar de cozinha

    1 semana atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil MILENA CONSULTORIA EM RH Tempo inteiro R$24.000 - R$31.200 por ano

    Procuramos cozinheiros com experiência e auxiliares, necessário disponibilidade para inicio imediato e disponibilidade no turno da noite.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: R$2.000,00 - R$2.600,00 por mêsBenefícios:Assistência médicaAssistência odontológicaSeguro de vidaVale-refeiçãoVale-transporteExperiência:Cozinha...

  • Chef De Cozinha

    2 semanas atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil BuscarVagas - Consultoria Tempo inteiro R$30.000 - R$45.000 por ano

    ATRIBUIÇÕES: Atribuições: Ser responsável pela produção de pratos ala carte, assim como a organização da cozinha. Ter experiência na função. REQUISITOS: ; ESCOLARIDADE: Ensino Médio JORNADA: Jornada de Trabalho: Escala 6×1 BENEFÍCIOS: . Vaga aberta e verificada pelo portal Buscar Vagas em parceria com o site Divulga Vagas Brasil.Ensino Médio

  • Chef De Cozinha

    2 semanas atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil BuscarVagas - Consultoria Tempo inteiro R$35.000 - R$45.000 por ano

    ATRIBUIÇÕES: Atribuições: Produção e preparo de receitas; Coordenação de ordem de pedidos; Gerenciamento de equipe; Recebimentos de mercadorias; Preenchimentos de planilhas de controle; Atividades de cozinha em geral. REQUISITOS: Requisitos: Ter experiência comprovada na área de alimentação; Disponibilidade de horários; Disponibilidade para...

  • chefe de loja

    2 semanas atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil Centermastersul Distribuidora de Alimentos Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Informações da VagaEmpresa: Centermastersul Distribuidora de AlimentosLocalização: Porto Alegre - RSÁrea de Atuação: VarejoPrincipais ResponsabilidadesChefe de Loja Você tem espírito de liderança, paixão pelo varejo e gosta de trabalhar com pessoas e resultados? Essa é a sua chance de fazer parte de uma equipe que valoriza excelência no...

  • Auxiliar De Cozinha Ou Cozinheiro

    2 semanas atrás

    Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil BuscarVagas Tempo inteiro R$35.000 - R$45.000 por ano

    Informações da VagaEmpresa: Divulga VagasLocalização: Porto Alegre - RSÁrea de Atuação: AlimentosPrincipais ResponsabilidadesAtribuições: Responsável por preparar os alimentos do cardápio sob supervisão do chef de cozinha, assegurar a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação das refeições e demais funções relacionadas a cozinha...