Empregos atuais relacionados a Master Chef - Fortaleza, Ceará - Super Mercado Do Povo Ltda

No segmento de **supermercado**, o cargo de **Master Chef de Cozinha** tem um perfil um pouco diferente daquele dos restaurantes tradicionais, já que está mais alinhado com a operação comercial, a padronização de receitas e o desenvolvimento de produtos para venda direta ao consumidor.
1.
**Desenvolvimento e Padronização de Receitas**
- Criar, testar e padronizar receitas para os setores de rotisserie, padaria, confeitaria e pratos prontos.
- Garantir que todas as unidades do supermercado sigam os mesmos padrões de sabor, apresentação e custo.
2.
**Criação de Novos Produtos**
- Desenvolver novas linhas de produtos prontos para consumo e alimentos congelados.
- Pesquisar tendências gastronômicas e adaptar para o público-alvo do supermercado.
3.
**Controle de Qualidade e Higiene**
- Implementar e fiscalizar as boas práticas de manipulação de alimentos.
- Realizar treinamentos com a equipe sobre higiene, segurança alimentar e uso correto dos equipamentos.
4.
**Gestão de Equipe**
- Liderar e treinar cozinheiros, auxiliares e ajudantes de cozinha.
- Realizar a escala de trabalho e acompanhar o desempenho dos colaboradores.
5.
**Análise de Custos e Rentabilidade**
- Trabalhar em conjunto com o setor de compras e precificação para garantir margem de lucro adequada dos pratos.
- Calcular ficha técnica dos produtos, controlando desperdícios e otimizando insumos.
6.
**Atuação Estratégica Comercial**
- Participar da definição de campanhas promocionais ligadas à gastronomia (ex: datas sazonais como Natal, Páscoa, Festa Junina).
- Sugerir pratos ou combos para aumentar o ticket médio da rotisserie e atrair mais clientes.
7.
**Relacionamento com Clientes**
- O Master Chef também atua como \"garoto-propaganda\", promovendo eventos de degustação, aulas-show ou vídeos para redes sociais.
- Ouvir feedback dos clientes e ajustar cardápio ou apresentação quando necessário.