Gerente Assistente De Alimentos

Descrição da vagaComo Gerente Assistente de Alimentos & Bebidas do Tivoli Maiorana Belém Pará, você será responsável pela gestão de todos os aspectos e funções do departamento de A&B, de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa, pela marca e por seus certificadores.Dirigirá, implementará e manterá uma filosofia de serviço e gestão, que será utilizada como guia aos colaboradores do departamento e auxiliará, quando necessário, para garantir o melhor serviço aos hóspedes e clientes do hotel.Breve descritivo de atividades :Assegurar o bom funcionamento do departamento de Alimentos & Bebidas na ausência do Gerente de Alimentos & Bebidas;Será responsável por garantir que os padrões estabelecidos pela marca e seus certificadores sejam mantidos em um nível superior em suas atividades diárias;Cumprir com todos os protocolos de saúde e segurança do trabalho estabelecidos para a sua posição;Manter conhecimento completo e atualizado acerca de todas as políticas departamentais, procedimentos internos e sobre todos os padrões em produtos e serviços do hotel;Manter conhecimento completo e atualizado acerca de todos os produtos e serviços oferecidos pelo departamento e respectivos outlets;Ministrar reuniões regulares de comunicações departamentais e garantir que os briefings sejam eficazes e conduzidos conforme necessário;Ministrar treinamentos e orientações às equipes de Alimentos & bebidas conforme as necessidades do negócio;Auxiliar no gerenciamento das equipes de profissionais de Alimentos & Bebidas, garantindo que os padrões da marca e a sequência necessária dos componentes do serviço sejam executados com precisão;Monitorar constantemente o desempenho da equipe em todas as fases do serviço e funções do trabalho, garantindo que todos os procedimentos sejam executados de acordo com os padrões do departamento.Corrigir quaisquer deficiências com o respectivo pessoal;Garantir que todas as reclamações de clientes (internos e externos) sejam resolvidas de maneira rápida e eficiente;Assegurar que o departamento responda aos resultados das auditorias de qualidade (produtos, serviços e outros protocolos internos), além de garantir que as mudanças relevantes sejam implementadas;Trabalhar em estreita colaboração com outros membros do comitê executivo de forma solidária e flexível, concentrando-se no sucesso geral do hotel e na satisfação dos clientes;Auxiliar na preparação do plano anual de negócios para Alimentos e Bebidas.Auxiliar na previsão mensal, envolvendo os respectivos chefes de departamento, conforme apropriado;Gerenciar os custos de forma proativa com base nos principais indicadores de desempenho, trabalhando com os respectivos chefes de departamento, conforme apropriado;Auxiliar na entrevista, contratação, treinamento, gerenciamento de desempenho dos empregados do departamento;Preparar as escalas de trabalho semanais de acordo com as diretrizes de pessoal e as previsões de mão de obra.Ajustar as escalas para atender às demandas do negócio;Inspecionar, planejar e garantir que todos os materiais e equipamentos estejam completamente prontos para o serviço - corrigir as deficiências com a equipe;Antecipar as necessidades dos clientes, responder prontamente e reconhecer todos os clientes, independentemente do movimento e da hora do dia.Promover relações positivas com os clientes em todos os momentos;Estar familiarizado com todos os serviços / funcionalidades do hotel e com as atrações / atividades locais para responder com precisão a qualquer pergunta dos clientes e hóspedes;Monitorar as reações dos clientes e conversar frequentemente com a equipe de serviço para garantir a satisfação dos clientes;Dar feedback ao pessoal sobre o seu desempenho.Tratar dos problemas disciplinares e aconselhar os empregados de acordo com as normas do hotel;Fomentar e promover um clima de trabalho cooperativo, maximizando a produtividade e reconhecimento dos empregados;Participar de sessões de treinamento e reuniões quando necessário;Atuar como Manager on Duty (Gerente de Plantão) conforme escala;Desempenhar outras funções e responsabilidades que lhe sejam atribuídas pelos superiores em função dos requisitos operacionais da propriedade.QualificaçõesHabilidades Gerais :Paixão por servir;Excelente nível de comunicação escrita, verbal, interação com indivíduos e grupos;Atenção aos detalhes, velocidade e precisão no desenvolvimento das atividades;Orientação para resultados : entender as necessidades do negócio, hóspedes e clientes;Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho, como parte de uma equipe e com supervisão mínima;Manter a confidencialidade das informações dos hóspedes, clientes, dados pertinentes ao negócio e respectivas marcas;Gestão de pessoas;Entusiasmo;Organização;Engajamento;Compromisso.Educação :Certificado de formação em curso superior nas áreas de turismo, hotelaria, administração ou similares.Idiomas :Proficiência para comunicação em português : conversação, escrita e leitura(obrigatório).Proficiência para comunicação em inglês : conversação, escrita e leitura(obrigatório).Qualificações técnicas :Conhecimento em análise e controle de custos, especialmente em operações de Alimentos e Bebidas.Familiaridade com sistemas de controle de inventário e processos de compras.Conhecimento sobre vinhos.Conhecimento intermediário a avançado em Excel e softwares de gestão financeira (ERP).Informações adicionaisJornada de trabalho :Regime contratação : CLT;Horário de trabalho : Art. 62, II, CLT.Atividade presencial;Convênio médico;Convênio odontológico;Seguro de vida em grupo;Vale transporte;Alimentação no local;Uniforme;Tarifas especiais para utilização dos serviços de hospedagem e outlets da companhia.#J-*****-Ljbffr