Cozinheiro

INFORMAÇÕES DA VAGATítulo: Cozinheiro(a)Empresa: Madê Café DrinksQuantidade de Vagas: 1Horário de Trabalho: De quarta a domingo das 12h30 às 22h30 (5x2) com folgas às segundas e terças; disponibilidade para feriados e eventos.Você também tem direito a folga aos domingos e quando isso acontece a compensação ocorre nas terças-feiras das 8h às 18h.Homens têm direito a folgar 1 domingo por mês e mulheres folgam 2 domingos no mês.Modalidade de Contratação: CLT - PresencialLocalização: Bairro Santa Mônica / FlorianópolisSOBRE A EMPRESAA Madê Café Drinks é uma casa de brunch, cafés e coquetelaria com cozinha autoral e clima acolhedor.Valorizamos processo, padrão e respeito: aqui a comunicação é objetiva e sem gritos, e todo mundo aprende e ensina para entregar a melhor experiência.Somos empregador de oportunidades iguais.Celebramos pessoas de todas as identidades, idades e origens e mantemos tolerância zero a qualquer forma de xenofobia, homofobia, machismo ou discriminação.No Madê, respeito não é slogan: é conduta diária.O QUE VOCÊ IRÁ DESENVOLVERComo Cozinheiro(a), você transforma fichas técnicas em pratos consistentes e bem apresentados.No dia a dia, organiza o mise en place, controla porcionamento e validades, opera a estação garantindo tempo de saída e padrão, assegura higiene/segurança e participa de abertura/fechamento.Também colabora com o bar para alinhar pratos e drinks, apoia recebimento/armazenamento (com rotulagem e controle) e atua para reduzir desperdícios/CMV, sempre em um ambiente calmo, respeitoso e colaborativo.PRINCIPAIS ATIVIDADESExecutar mise en place, pré-preparo e finalização conforme fichas técnicas e padrões da casa;Operar estação no serviço, assegurando tempo de saída e apresentação;Aplicar boas práticas de manipulação, PEPS/FIFO, controle de temperaturas/validades, rotulagem e limpeza;Apoiar recebimento/armazenamento, informar rupturas, registrar perdas e participar de inventários;Cumprir abertura/fechamento (checklists; higienização de equipamentos/ambiente);Colaborar com o bar (sinergia de pratos & drinks) e com o treino de auxiliares, quando necessário,Zelar por uniforme/EPIs e segurança do trabalho.REQUISITOSVivência comprovada em cozinha (café, brunch, bistrô ou lanches) ou rotina sólida de cozinha (mise en place, porcionamento, chapa/fritura, risotos e sobremesas simples), com alta disposição para aprender;Leitura e interpretação de fichas técnicas e matemática básica (gramaturas, rendimentos);Boas práticas de higiene e manipulação de alimentos.Organização e disciplina (padrão acima do improviso);Senso de urgência com calma e foco;Trabalho em equipe e comunicação simples, sem gritos;Atenção a detalhes e consistência de execução,Respeito à diversidade e maturidade nas relações (tolerância zero a preconceitos).DIFERENCIAISResidir próximo ao Bairro Santa Mônica (Florianópolis/SC);Experiência prévia como cozinheiro(a);Vivência com fichas técnicas, porcionamento e CMV;Padronização/emplatamento para salão e delivery,Cursos na área (gastronomia/segurança dos alimentos).BENEFÍCIOSVale Transporte (com desconto de 6%);Refeição no local (sem desconto);Uniforme e EPIs fornecidos pela empresa;Rateio da taxa de serviço (variável, distribuída entre a equipe);Adicional noturno;Ambiente de trabalho familiar e colaborativo;Possibilidade de crescimento dentro da empresa.SALÁRIODe R$ *****,00 à R$ *****,00 (conforme avaliação técnica)VEM FAZER PARTE DO TIMESe você curte cozinha autoral com padrão, gosta de processo, trabalha bem em equipe e quer um ambiente respeitoso e colaborativo, essa vaga é para vocêInscreva-se agora e junte-se a Madê para transformar técnica em experiência com padrão, respeito e diversidade à mesa.Estamos ansiosos para conhecer vocêTipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: R$*****,00 - R$*****,00 por mêsBenefícios:Participação nos lucrosVale-refeiçãoVale-transporte