Supervisor De A&B | Quality Hotel Blumenau

Job type: Full-time employee Full-time employeeVocê é apaixonado por gastronomia, gosta de liderar equipes e curte o ritmo dinâmico da hotelaria?Então essa vaga pode ser a sua?? O que você vai fazer por aqui:Ser o maestro das operações de restaurante, bar, room service e eventosGarantir que cada hóspede tenha uma experiência incrível do café da manhã ao jantarLiderar, treinar e motivar a equipe de A&B com aquele toque de excelênciaCuidar dos estoques, pedidos e recebimentos com olhar atentoManter tudo nos conformes com as normas de segurança e higieneParticipar da criação de cardápios e sugestões especiaisMonitorar resultados e pensar em melhorias que encantem ainda mais nossos clientes?? O que buscamos em você:Experiência com supervisão de alimentos e bebidas (hotéis, resorts ou restaurantes são um plus)Acompanhar movimento das receitas e despesas do departamentoAcompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de errosAssessorar direção no recrutamento, fazer entrevistas com candidatos, formação, avaliação, demissão e outras decisões relativas ao seu pessoalAuxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias para o departamentoControlar o número de refeições servidas e preencher os relatórios solicitadosControlar planilha de custos diariamente A&BCoordenar planejamento de todos os cardápios do hotel, bem como garantir o bom estado os mesmos Elaborar escalas de revezamento, escalas de férias e gestão do ponto das respectivas equipesFazer a distribuição de tarefas para a equipe e auxiliar na execução dos serviços operacionais em todos os PDVsFazer os lançamentos no sistema sempre que necessárioGarantir a segurança alimentar do departamentoLer log book e direcionar a solução dos problemas apontadosOrientar subordinados no trabalho efetivo, e participar do serviço operacional quando necessário Participar de reunioes de departamentoParticipar do recebimento de mercadorias sempre que necessárioParticipar na elaboração de cardápiosPreparar e executar cursos e treinamentos para os seus colaboradoresRealizar plantões operacionaisResponder juntamente com o Gerente Geral pelos itens de auditoria do grupo Atlantica no que tange ao restauranteResponder pela qualidade da comida e pelos serviços da áreaRever fichas técnicas e propor alteração de cardápios quando necessárioSupervisionar todas as atividades do departamento de A&B, garantindo a perfeita execução dos serviços Treinar e orientar os colaboradores?? Qualificações DesejadasFormação:Superior Completo ou Técnico em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas afins.Experiência:Vivência anterior em supervisão de alimentos e bebidas, especialmente em hotéis, resorts ou restaurantes de grande porte.Tecnologia:Familiaridade com sistemas de gestão hoteleira e ferramentas de controle de estoque.Cursos complementares:Treinamentos em atendimento, liderança, segurança alimentar ou gestão de pessoas agregam bastante.Superior Completo ou Técnico Experiência na Função: 2 anos de experiência na FunçãJá pensou em fazer parte desta missão?Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade para mais de 170 empreendimentos espalhados de norte à sul do Brasil, que cuida daqueles que confiam na gente através de experiências únicas, sempre de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade que estamos inseridos.Junto com você e um time plural e diverso, onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são, queremos ser a melhor operadora de hospitalidade do Brasil, com quem hóspedes, investidores, parceiros e talentos querem estar.Vamos juntos nessa?Confira nossas vagas.:)Lembre-se: nossos processos seletivos são totalmente gratuitos e realizados apenas pelo site oficial vagasahi.gupy.io.Não solicitamos pagamento de taxas ou inscrição em cursos.#J-*****-Ljbffr