Padeiro - Palhada

Planeja a produção e prepara massas de pão, faz pães, bolachas e biscoitos.Confeita doces, prepara recheios e confecciona salgados.- Produz os itens oferecidos no cardápio, em pequena ou grande escala (pães, doces e salgados, croissant, petit four, biscoitos entre outros).- Cuida e conserva os equipamentos de trabalho do departamento.- Orienta e forma os ajudantes e auxiliares de padaria.- Realiza as produções de acordo com os pedidos.- Solicita mercadorias para produção.- Apoia no controle de compras, estoque e inventários da Confeitaria.- Cria eventualmente receitas exclusivas para eventos especiais.- Orienta os auxiliares de produção nos processos de produção dos itens, embalagens, limpeza do setor e prevenção de perdas.- Ouvir sugestões sobre produtos e serviços, entendendo as suas necessidades.- Atender o cliente, fornecendo a ajuda ou informação necessária.- Atuar como vendedor na relação com os clientes, procurando cativar a sua fidelidade.- Receber e guardar os insumos e matérias primas para a produção dos pães, armazenando-os adequadamente.- Produzir os pães, diariamente, seguindo as grades de quantidade e tipo e horário das fornadas, estabelecidas para a loja.- Acompanhar os índices de perdas, buscando medidas para reduzir este índice.- Arrumar balcões de trabalho, primando pela limpeza, organização e facilidade de transitar do setor.Manter as áreas, utensílios e equipamentos limpos e em bom estado de conservação.- Verificar diariamente a validade de todos os produtos que fazem parte da seção onde o trabalho é realizado; informando, imediatamente, ao agente de prevenção de perdas ou encarregado de padaria, os produtos que se encontram para vencer no prazo de até 30 dias e, retirando-os da área de venda para a área reservada às trocas e avarias antes que ultrapasse a data do vencimento.- Receber reclamações com serenidade e empatia, tentando solucionar o problema quando for simples fazê-lo, quando não, reporta-se a liderança para que possa finalizar o atendimento e resolver o problema, não entrar em embate com os clientes.- Zelar pela limpeza e organização de seu local de trabalho e locais de utilização comum, tais como: refeitórios e banheiros.