Encarregado De Açougue

Foco do Cargo:Liderar nossa equipe de açougue com paixão e expertise, garantindo a excelência no atendimento, a qualidade impecável dos nossos cortes e a organização impecável do setor, tudo com o selo de praticidade e qualidade que só o Mais Prático Supermercados oferece aos seus clientes.Descrição Curta do Cargo:Lidere a arte do corte e encante nossos clientes Como Encarregado(a) de Açougue no Mais Prático, você será o(a) maestro(a) da nossa seção de carnes, responsável por inspirar sua equipe, garantir a qualidade dos produtos e proporcionar uma experiência de compra prática e deliciosa para todos.Descrição Detalhada do Cargo e suas Atribuições e Responsabilidades:No Mais Prático Supermercados, o(a) Encarregado(a) de Açougue é peça fundamental para o sucesso da nossa loja.Suas responsabilidades incluem:Liderança Inspiradora:- Motivar, treinar e desenvolver a equipe de açougueiros, cultivando um ambiente de trabalho colaborativo e focado em resultados.- Distribuir tarefas, orientar sobre os melhores cortes e técnicas de manipulação, garantindo a eficiência e a qualidade do trabalho.- Realizar reuniões periódicas com a equipe para alinhamento de metas, comunicação de novidades e feedback.- Identificar necessidades de treinamento e propor ações para o desenvolvimento profissional da equipe.Garantia da Qualidade e Apresentação:- Supervisionar o recebimento, armazenamento e manipulação das carnes, assegurando a conformidade com os padrões de higiene e segurança alimentar.- Realizar cortes de carnes de acordo com as especificações dos clientes e os padrões do Mais Prático, prezando pela apresentação atrativa dos produtos nas vitrines.- Controlar a qualidade, o frescor e a validade dos produtos, garantindo que apenas o melhor chegue à mesa dos nossos clientes.- Organizar e manter a limpeza impecável do setor, incluindo equipamentos, balcões e câmaras frias, seguindo os procedimentos sanitários.Atendimento ao Cliente Mais Prático:- Atender os clientes com cordialidade e conhecimento, oferecendo informações sobre os diferentes tipos de carne, cortes, preparos e dicas de conservação.- Realizar cortes especiais sob encomenda, demonstrando habilidade e atenção às necessidades dos clientes.- Resolver dúvidas e eventuais reclamações com agilidade e profissionalismo, buscando sempre a satisfação do cliente Mais Prático.Gestão Eficiente do Setor:- Controlar o estoque de carnes, realizando inventários periódicos e solicitando a reposição dos produtos de forma estratégica para evitar rupturas e perdas.- Acompanhar e analisar as vendas do setor, identificando tendências e oportunidades para aumentar o desempenho.- Zelar pela organização e manutenção dos equipamentos do açougue, solicitando reparos quando necessário.- Garantir a correta precificação dos produtos nas vitrines, seguindo as políticas do Mais Prático.- Colaborar com o gerente da loja na definição de estratégias promocionais para o setor.Hard Skills:- Profundo conhecimento em cortes de carnes bovina, suína, aves e outras (desossa, limpeza, tipos de corte).- Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas de Fabricação - BPF).- Experiência com controle de estoque e gestão de perdas.- Habilidade no manuseio de equipamentos de açougue (serras, moedores, balanças, etc.).- Conhecimento básico em informática (para controle de estoque e relatórios).Soft Skills:- Excelente comunicação interpessoal.- Liderança inspiradora e capacidade de motivar equipes.- Foco no cliente e paixão por servir.- Organização e atenção aos detalhes.- Proatividade e iniciativa.- Habilidade de resolução de problemas.- Flexibilidade e adaptabilidade.Habilidades Comportamentais:- Técnicas:Maestria em técnicas de corte e manipulação de diferentes tipos de carne.- Conhecimento aprofundado sobre a qualidade e as características de cada corte.- Capacidade de aplicar e fiscalizar as normas de higiene e segurança alimentar.- De Resultado:Foco em metas e resultados de vendas do setor.- Capacidade de otimizar processos para reduzir perdas e aumentar a eficiência.- Habilidade em identificar oportunidades de aumento de vendas e lucratividade.Perfil DISC (Indicativo):- Considerando a necessidade de liderança, foco em resultados e atenção aos processos, o perfil DISC para um Encarregado de Açougue de sucesso no Mais Prático tende a apresentar uma combinação de:- Dominância (D): Para liderar a equipe com firmeza e direcionamento, buscando resultados.- Influência (I): Para motivar a equipe, comunicar-se eficazmente com clientes e criar um ambiente positivo.- Conscienciosidade (C): Para garantir a precisão nos cortes, o cumprimento das normas e a organização do setor.- Um nível equilibrado de Estabilidade (S) pode ser benéfico para manter a consistência nos processos e um ambiente de trabalho harmonioso.Venha para o Mais Prático Supermercados e mostre todo o seu talentoSe você é apaixonado por carnes, tem experiência em liderança e busca um ambiente prático e acolhedor para crescer, essa é a sua chance