Gerente De Restaurante

**Objetivo Geral do Cargo**
Gerenciar de forma estratégica e operacional o Restaurante SARAU, garantindo excelência no atendimento, qualidade dos serviços e a melhor experiência para clientes e turistas.
O Gerente será responsável por liderar equipes, assegurar o bom funcionamento da casa de shows e contribuir para o crescimento e consolidação da marca na Lapa - RJ.
**Responsabilidades**
- Liderar, treinar e motivar a equipe operacional e de atendimento.
- Garantir a excelência no padrão de qualidade de produtos e serviços.
- Planejar e supervisionar o funcionamento diário do restaurante e da casa de shows.
- Controlar custos, estoque e insumos, assegurando eficiência operacional.
- Apoiar o planejamento de eventos e programações artísticas.
- Assegurar o cumprimento de normas de higiene, segurança e atendimento.
- Monitorar indicadores de vendas, satisfação do cliente e desempenho da equipe.
- Ser o elo entre a direção e os colaboradores, mantendo comunicação clara e eficaz.
**Atividades do Dia a Dia**
- Acompanhar abertura e fechamento do restaurante e bares.
- Supervisionar atendimento de salão, bar e cozinha durante os eventos.
- Realizar reuniões rápidas de alinhamento com a equipe.
- Conferir reservas, organização de mesas e estrutura dos palcos.
- Controlar fluxo de caixa e relatórios operacionais diários.
- Gerenciar ocorrências com clientes, garantindo soluções rápidas.
- Acompanhar consumo e desempenho de vendas de drinks, petiscos e entradas.
**Requisitos**
- Experiência mínima de 3 anos em função de liderança na área de restaurantes, bares ou casas noturnas.
- Formação em Administração, Gastronomia, Gestão Empresarial ou cursos técnicos relacionados.
- Conhecimento em gestão de equipe, controle de estoque e atendimento.
- Vivência em casas de show, eventos ou entretenimento será um diferencial.
**Habilidades Comportamentais**
- Liderança inspiradora e capacidade de motivar equipes.
- Proatividade e visão estratégica.
- Organização e atenção aos detalhes.
- Boa comunicação e habilidade para resolver conflitos.
- Flexibilidade e resiliência em ambientes dinâmicos.
- Perfil enérgico, com gosto por música, cultura e interação social.
**Salário**
- R$ 2.000,00 (fixo) + Comissão (podendo chegar até R$ 4.500,00)
**Benefícios**
- Vale Transporte (Bilhete Único)
- Refeição no local
**Horário de Trabalho**
- Segunda a quinta: 18h às 02h / Sábado e domingo: 20h às 05h
- (horários podem variar em datas especiais, como Carnaval e feriados prolongados)
**Local de Trabalho**
Rio de Janeiro - Lapa (Av. Mem de Sá, 64)
**Outras Informações**
- Ambiente dinâmico e desafiador: ideal para quem gosta de boa música, cultura e atendimento de alta vibração.
- Oportunidade de crescimento: fazer parte de uma marca em expansão, com potencial de ampliação e consolidação.
- Experiência diferenciada: trabalhar em um espaço cultural com forte apelo turístico e reputação na cena carioca.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: R$2.000,00 - R$4.491,30 por mês
**Benefícios**:
- Vale-transporte
Pergunta(s) de seleção:
- Você possui experiência mínima de 3 anos em cargos de liderança em restaurantes, bares, casas noturnas ou similares?
- Você já trabalhou em ambientes de restaurante/casa de shows com grande fluxo de clientes?
- Tem experiência em gestão de equipes (treinamento, motivação, escala de trabalho, resolução de conflitos)?
- Você possui vivência em controle de estoque, custos e fluxo de caixa em operações de restaurante ou bar?
- Você tem disponibilidade para trabalhar em horários noturnos, finais de semana e feriados prolongados (ex.: Carnaval)?
- Em uma escala de 1 a 5, como você avalia sua capacidade de lidar com imprevistos e manter a calma em situações de pressão?
- O que mais motiva você a trabalhar no Restaurante SARAU, um ambiente noturno, dinâmico e cultural?