Gestor(A)

Missão do CargoO gestor traça a estratégia, planeja, organiza, controla a parte administrativa e operacional dos bares/restaurantes.
Planeja, analisa e atualiza as informações no modo geral.
Acompanha o mercado e suas melhores práticas.
Elabora e apresenta o resultado e os relatórios gerenciais.
O gestor é responsável pela melhoria de todos os indicadores da casa.Manter a receita, a lucratividade, as metas e padrões de qualidade do restaurante e a excelência no atendimento ao cliente;Gerenciar todas as operações do dia-a-dia: salão, bar e cozinha, dentro das diretrizes orçadas;Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la;Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios;Garantir o cumprimento dos prazos para envio de relatórios, aprovação de folha de pagamento e responder pela gestão dos resultados de vendas e produtividade (DRE);Supervisionar as estimativas de compras, bem como o controle dos estoques de alimentos e bebidas;Gestão de Pessoas: Liderar a equipe de A&B atraindo, recrutando e treinando; avaliar o desempenho e dar feedback, a fim de melhorar a produtividade;Assessorar em decisões para expansão ou aquisição;Elaborar e executar processos e procedimentos respeitando a política de compliance;Identificar as necessidades e responder pro ativamente a todas as suas preocupações e reclamações dos clientes;Oferecer serviço superior de alimentos e bebidas, fornecendo um excelente atendimento, a fim de garantir aos nossos clientes experiências gastronômicas agradáveis e memoráveis.Missão do CargoO gestor traça a estratégia, planeja, organiza, controla a parte administrativa e operacional dos bares/restaurantes.
Planeja, analisa e atualiza as informações no modo geral.
Acompanha o mercado e suas melhores práticas.
Elabora e apresenta o resultado e os relatórios gerenciais.
O gestor é responsável pela melhoria de todos os indicadores da casa.RotinaManter a receita, a lucratividade, as metas e padrões de qualidade do restaurante e a excelência no atendimento ao cliente;Gerenciar todas as operações do dia-a-dia: salão, bar e cozinha, dentro das diretrizes orçadas;Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la;Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios;Garantir o cumprimento dos prazos para envio de relatórios, aprovação de folha de pagamento e responder pela gestão dos resultados de vendas e produtividade (DRE);Supervisionar as estimativas de compras, bem como o controle dos estoques de alimentos e bebidas;Gestão de Pessoas: Liderar a equipe de A&B atraindo, recrutando e treinando; avaliar o desempenho e dar feedback, a fim de melhorar a produtividade;Assessorar em decisões para expansão ou aquisição;Elaborar e executar processos e procedimentos respeitando a política de compliance;Identificar as necessidades e responder pro ativamente a todas as suas preocupações e reclamações dos clientes;Oferecer serviço superior de alimentos e bebidas, fornecendo um excelente atendimento, a fim de garantir aos nossos clientes experiências gastronômicas agradáveis e memoráveis.RequisitosExperiência comprovada em gestão e condução de todos os aspectos do negócio de A&B ou Hospitalidade;Conhecimento prático de informática (MS Office) e de gerenciamento de restaurante; Bacharelado em Administração de Empresas;Gestão Hoteleira ou Escola de Gastronomia é um diferencial.CompetênciasForte habilidade em gestão de pessoas e financeira; Capacidade analítica, data-driven, orientado para o resultado e foco no cliente;Capacidade de detectar e resolver problemas, oferecendo soluções criativas e práticas e reportar aos superiores os progressos alcançados;Comprometido com os valores organizacionais;Energia e entusiasmo para incentivar e motivar nossos colaboradores durante os momentos mais agitados do nosso ambiente de ritmo acelerado;Atualizado com as tendências e melhores práticas de alimentos e bebidas; Flexibilidade para trabalhar em turnos;Conhecimento básico em matemática.BenefíciosRefeição no localAuxílio mobilidade: VT ou VCConvênio com SescParceria com a Cogna Educação - descontos de ate 70% em graduações e pós-graduaçõesSeguro de Vida - sem desconto para o colaboradorTotalPass - Convênio com Academia: Benefício opcional disponível após 30 dias de empresa que oferece descontos no plano TotalPass, pago 100% pelo(a) colaborador(a), extensivo a dependentesSupervisor de Operações e Logística - EXPRESSO CURITIBA UNIDADEAlmirante Tamandaré, Paraná, Brazil 5 months agoAraucária, Paraná, Brazil R$7,000.00-R$7,000.00 4 months agoSão José dos Pinhais, Paraná, Brazil 1 month agoSão José dos Pinhais, Paraná, Brazil R$3,025.00-R$3,025.00 1 day ago
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