Cozinheiro(A) | Piraquara

Há 24 horas

Piraquara, Brasil Clínica Cadmo Tempo inteiro

Job description
Auxiliar na organização e supervisão dos serviços de cozinha em hospitais, residências e outros locais de refeições, executando os cardápios, fazendo o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.
Main responsibilities
Acompanhar o fluxo de operações para desenvolvimento das tarefas de preparação e distribuição das várias refeições diárias;
Acompanhar as tabelas de requisição de matérias-primas para o mise-en-place dos diferentes setores de produção;
Aplicar normas e boas práticas de higiene que garantam a qualidade do serviço prestado pelo setor;
Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos;
Zelar pela qualidade das preparações culinárias no tocante a: sabor, ponto de cocção, cortes e apresentação;
Saber acompanhar as normas e orientações contidas no manual dos funcionários: escala de revezamento, atestados, períodos de férias e respeito ao uniforme;
Alertar as necessidades de conserto, manutenção de equipamentos e utensílios;
Prezar pela garantia da qualidade nos processos de recebimento e higienização de matérias-primas;
Adaptar-se às novas necessidades operacionais e mudanças de planejamento, acompanhando soluções criativas e opções de preparos alternativas;
Executar o cardápio, o pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento;
Higienizar alimentos;
Providenciar descongelamento de alimentos;
Temperar alimentos de acordo com métodos de cocção;
Controlar tempo e métodos de cocção;
Aquecer alimentos pré-preparados;
Finalizar molhos quentes e frios;
Verificar a qualidade de execução dos alimentos/refeições preparadas;
Encaminhar alimentos prontos para o local apropriado;
Encarregar-se da guarda e conservação dos alimentos;
Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração para providenciar as reposições necessárias;
Executar os serviços de limpeza do ambiente de trabalho;
Conhecer e aplicar os procedimentos de higiene e segurança no trato com o alimento e na limpeza de utensílios manipulados;
Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;
Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança;
Auxiliar na supervisão da higienização dos equipamentos corretamente de acordo com o manuseio;
Auxiliar na supervisão do tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho;
Lavar a cozinha juntamente com a equipe em dias de limpeza;
Envolver-se com as ações diárias do departamento de A&B pertinentes à produção de alimentos, atendimento aos pacientes e serviços de restaurante.
Requirements and skills
Ensino Médio Completo;
Conhecimento de manipulação de alimentos;
Normas de segurança e higiene;
Planejamento de produção e elaboração de cardápio;
Additional information
Vale Alimentação;
Vale Transporte ou ajuda de custo;
Gym Pass;
#J-18808-Ljbffr

  • Cozinheira Industrial

    1 semana atrás

    Piraquara, Brasil GR SA Tempo inteiro

    GRSA contrata COZINHEIRA. Para trabalhar em uma unidade de Alimentação. A unidade fica em Piraquara, próximo ao terminal de Piraquara. Salário + Alimentação no local + VA de 270,00 + VT + Plano de saúde + Plano Odonto + Atendimento Psicológico gratuito. + PPR. Na unidade a alimentação será para 100 pessoas. Horario de trabalho: De segunda a...

  • Cozinheira Industrial

    4 semanas atrás

    Piraquara, Brasil GR SA Tempo inteiro

    GRSA contrata COZINHEIRA.Para trabalhar em uma unidade de Alimentação. A unidade fica em Piraquara, próximo ao terminal de Piraquara.Salário + Alimentação no local + VA de 270,00 + VT + Plano de saúde + Plano Odonto + Atendimento Psicológico gratuito. + PPR.Na unidade a alimentação será para 100 pessoas.Horario de trabalho: De segunda a sexta das...

  • Cozinheira Industrial Noturno

    2 semanas atrás

    Piraquara, Brasil GR SA Tempo inteiro

    GRSA contrata COZINHEIRA Noturna Para trabalhar em uma unidade de Alimentação. A unidade fica em Piraquara, próximo ao terminal de Piraquara. Para cozinhar na CEIA, NOITE. Salário + Alimentação no local + VA de 270,00 + VT + Plano de saúde + Atendimento Psicológico gratuito. + PPR + Adicional Noturno Na unidade a alimentação será para 100...

  • Cozinheira Industrial

    Há 7 dias

    Piraquara, Brasil Gr SA Tempo inteiro

    GRSA contrata COZINHEIRA.Para trabalhar em uma unidade de Alimentação.A unidade fica em Piraquara, próximo ao terminal de Piraquara.Salário + Alimentação no local + VA de 270,00 + VT + Plano de saúde + Plano Odonto + Atendimento Psicológico gratuito.+ PPR.Na unidade a alimentação será para 100 pessoas.Horario de trabalho: De segunda a sexta das...

  • Cozinheiro(a) | Piraquara

    4 semanas atrás

    Piraquara, Brasil Cadmo - Clínica Psiquiátrica Tempo inteiro

    Organizam e supervisionam serviços de cozinha em hospitais e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.Responsabilidades e atribuiçõesRealizar o preparo das refeições; Fazer o café da manhã dos...

  • Cozinheiro(a)

    Há 5 dias

    Piraquara, Brasil Exal - Excelência em Alimentação e Facilities Tempo inteiro

    Responsabilidades: - Atendimento ao cliente - Orientar sua equipe de auxiliares e ajudantes com relação ao pré preparo das refeições (em torno de 80 refeições/dia). - Responsável pelo preparo das refeições de acordo com o cardápio elaborado pela nutricionista, controlando a qualidade dos alimentos, higiene, sabor, temperatura, apresentação e...

  • Cozinheiro(a) Piraquara

    Há 5 dias

    Piraquara, Brasil cadmo Tempo inteiro

    Auxiliar na organização e supervisão dos serviços de cozinha em hospitais, residências e outros locais de refeições, executando os cardápios, fazendo o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.**Responsabilidades e atribuições**- Acompanhar o fluxo de operações...

  • Cozinheiro(a)

    Há 5 dias

    Piraquara, Brasil Exal - Excelência em Alimentação e Facilities Tempo inteiro

    Responsabilidades: - Atendimento ao cliente - Orientar sua equipe de auxiliares e ajudantes com relação ao pré preparo das refeições (em torno de 80 refeições/dia). - Responsável pelo preparo das refeições de acordo com o cardápio elaborado pela nutricionista, controlando a qualidade dos alimentos, higiene, sabor, temperatura, apresentação e...

  • Cozinheiro(a) | Piraquara

    3 semanas atrás

    Piraquara, Brasil Clínica CADMO Tempo inteiro

    Job description Auxiliar na organização e supervisão dos serviços de cozinha em hospitais, residências e outros locais de refeições, executando os cardápios, fazendo o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Main responsibilities Acompanhar o fluxo de operações...

  • Cozinheiro(a) Piraquara

    Há 5 dias

    Piraquara, Brasil cadmo Tempo inteiro

    Auxiliar na organização e supervisão dos serviços de cozinha em hospitais, residências e outros locais de refeições, executando os cardápios, fazendo o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. **Responsabilidades e atribuições** - Acompanhar o fluxo de operações...