Maitre Jr.

Overview
No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.
Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.
Atualmente a Atrio conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel, além de administrar marcas independentes.
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Estamos em busca de um(a) Maitre Jr.
para atuar na região de cidade/ESTADO.
Responsabilidades e Atribuições
Recepcionar e acomodar os clientes de maneira cordial e profissional.
Auxiliar na recepção dos clientes na chegada ao ponto de venda, prestando informações e conduzindo-os às mesas.
Saudar cordialmente os hóspedes, fazer contato visual e chamá-los pelo nome.
Conhecer e identificar os principais clientes do restaurante, garantindo o atendimento de suas necessidades.
Atender aos clientes, ouvindo sugestões, críticas e reclamações, e acionando as providências cabíveis.
Auxiliar na formação e orientação da equipe de garçons e garçonetes.
Garantir que todos os funcionários sigam os padrões de serviço estabelecidos.
Motivar e incentivar a equipe para alcançar altos níveis de desempenho.
Auxiliar na coordenação da equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando e avaliando o desempenho dos colaboradores, e estimulando o nível de engajamento dos colaboradores.
Elaborar escalas de trabalho e férias, assim como ajudar a definir padrões de tempo e qualidade de serviços.
Transmitir, diariamente, o panorama geral do restaurante (ocupação, principais clientes, eventos etc.) à equipe através de briefings e reuniões.
Assistir no planejamento, administração e coordenação das atividades do restaurante, ajudando a definir diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
Supervisionar o serviço em todos os pontos de venda, apoiando as equipes e antecipando-se às suas necessidades.
Promover a venda dos produtos do cardápio, incluindo vinhos e pratos, de acordo com o perfil de cada cliente, bem como estimular vendas agregadas, contribuindo para a rentabilidade do hotel.
Controlar as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço.
Coordenar o serviço de alimentos e bebidas em eventos.
Auxiliar na execução dos processos e procedimentos do "Auto Controle" da área, garantindo o cumprimento integral das boas práticas de segurança alimentar.
Garantir o suprimento de materiais e equipamentos para execução dos serviços.
Mediar e intervir em situações críticas/atípicas, junto aos clientes e colaboradores, reportando informações, anormalidades e problemas que ocorreram em seu turno, ao superior imediato.
Coordenar os inventários de louças, copos, talheres e enxoval de mesa, orientando as equipes para obtenção do mínimo possível de quebras, propondo as medidas corretivas necessárias.
Garantir a satisfação dos clientes (RPS), assegurando ações de melhoria contínua baseadas nas experiências dos clientes.
Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão.
Manter contato com os demais setores, para solução de assuntos diversos relacionados à área.
Auxiliar na operacionalização de caterings fora do hotel sob responsabilidade da marca.
Reportar qualquer situação considerada perigosa ou suspeita no hotel para superiores.
Responder pela aplicação das orientações relativas a padrões operacionais e à sustentabilidade, seguindo as diretrizes corporativas, bem como promover a conscientização ambiental e social, por parte dos colaboradores da unidade.
Contribuir com o melhor aproveitamento dos talentos e identificação de oportunidades para o desenvolvimento máximo do potencial da equipe de A&B.
Elaborar apresentações e participar de comitês específicos.
Conhecer e aplicar as práticas de AllSafe.
Conhecer e aplicar os conceitos e práticas da política de compliance e LGPD da Atrio.
Refletir os valores Accor em suas atitudes.
Requisitos
Ensino Médio acrescido de Curso Profissionalizante e/ou Superior em andamento.
5 anos de experiência na área ou função similar.
Informações Adicionais
Horário de trabalho: •
Tipo de contrato: CLT
O Que Oferecemos
Vale Refeição ou Alimentação ou refeitório no local;
Plano de Saúde;
Premiação por Produtividade;
Curso de Inglês;
Participação nos Resultados;
Gympass;
Zenklub.
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