Trintaeum Apresenta Experiência De Degustação De Queijos Mineiros
Há 3 dias
Em seu propósito de apresentar o que há de melhor em Minas Gerais, o Trintaeum Restaurante lança sua nova Degustação Guiada de Queijos Mineiros.O serviço traz uma seleção de nove queijos de todo o estado, harmonizados com produtos regionais como geleias, compotas, mel e vegetais confitados – proporcionando dessa forma uma viagem sensorial pelos vários terroirs mineiros e suas iguarias gastronômicas de excelência."O queijo é um dos símbolos mais reconhecidos de Minas Gerais e criamos uma experiência para honrá-lo em toda sua riqueza. A degustação apresenta a diversidade desses produtos, desde os Queijos Minas Artesanais (QMA) cujo modo de fazer virou Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco, até exemplares de igual qualidade e que têm outras formas de fabricação. Tudo fruto de uma grande e constante pesquisa em busca dos melhores produtores", explica a chef da casa, Ana Gabi Costa, que idealizou a proposta e a desenvolveu com a consultoria de Eduardo e Denise Girão, do projeto "Só Queijo Cura".A seleção inclui queijos aclamados e que representam diferentes territórios e estilos, vários deles de pequenas produções e difícil obtenção."Escolhemos cada um levando em consideração a relevância cultural de cada perfil e os sabores que queremos apresentar. Temos diferentes tipos de queijos, como de massa crua ou cozida, frescos e maturados, feitos com leite de vaca, cabra ou ovelha. Estão presentes exemplares de diversas regiões com terroirs expressivos, assim como Serro e Canastra, e vários premiados nacional e internacionalmente", apresenta a chef.Um carrinho de jacarandá desenhado especialmente para a experiência chega à mesa montado com os exemplares e seus acompanhamentos, e a degustação começa dos queijos mais frescos e leves, evoluindo para os mais intensos e complexos.O jacarandá, inclusive, foi escolhido por ser uma madeira historicamente usada na produção das formas de queijo, simbolizando a tradição e o universo artesanal.Ao longo do serviço, os queijos são servidos de forma sequencial, ora harmonizados com algum produto que eleve o seu sabor, ora sem acompanhamentos.Tudo para que a experiência seja sempre a melhor possível.Cada queijo desempenha um papel na degustação, sendo assim um personagem importante na história da tradição desse produto em Minas.A Degustação Guiada de Queijos Mineiros acontece apenas sob reserva antecipada para grupos de até quatro pessoas por mesa.O serviço é personalizado para cada grupo, levando em conta as preferências e curiosidades individuais.Ele é sempre guiado por um especialista em queijos da casa, que fica inteiramente à disposição.Isso significa que cada experiência é única, com possíveis variações na seleção dos produtos degustados.Além disso, a proposta é continuar em curadoria constante para sempre renovar os queijos, trazendo os melhores de acordo com a sazonalidade, a qualidade das produções e honrar a diversidade.Para viver a experiência, as reservas devem ser feitas previamente, por meio do link / .As vagas são limitadas e sujeitas à disponibilidade.A Degustação Guiada de Queijos Mineiros tem o valor de R$ 180 por pessoa.#J-*****-Ljbffr
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