Maitre - Natal/Rn

Sobre a empresaLocalizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotéis na Cidade do Sol.O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso hotel.MissãoProporcionar a melhor experiência em excelência e qualidade no atendimento.ValoresPaixão pelo que fazCrescimento contínuoExcelência no trabalhoIntegridadeRespeito e colaboraçãoVisão de futuroInspiraçãoDescrição da vagaEstamos em busca de um maître para liderar o salão do restaurante, coordenando a equipe de serviço, garantindo um atendimento de excelência aos clientes e assegurando a perfeita integração entre cozinha e salão, bem como o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar do estabelecimento.ResponsabilidadesComandar toda a equipe de salão (garçons, cumim), garantindo padrões de excelência no atendimentoDefinir escalas de serviço e distribuir tarefas de acordo com as necessidades operacionaisRealizar briefings diários para alinhar procedimentos e informações relevantesRecepcionar pessoalmente hóspedes VIP e clientes especiais, assegurando experiência diferenciadaSupervisionar a correta acomodação de clientes, observando preferências e necessidades especiaisIntervir diretamente na resolução de reclamações ou situações críticasGarantir que todo o ambiente (mesas, iluminação, decoração) esteja impecável antes do serviçoCoordenar a sincronia perfeita entre salão e cozinha para otimizar tempo de serviçoAutorizar ajustes no cardápio (disponibilidade de pratos, sugestões do chef)Implementar e fiscalizar o cumprimento de protocolos de serviço (etiqueta, normas de higiene)Capacitar continuamente a equipe em técnicas de atendimento e conhecimento do cardápioDesenvolver manuais de procedimentos e checklist de preparação do salãoSupervisionar inventário de louças, talheres, cristais e toalhasSolicitar reposições e controlar danos/extravíos de materiaisZelar pela manutenção dos equipamentos do salãoPlanejar e executar serviços para banquetes, coffee breaks e jantares temáticosPersonalizar arranjos e montagens conforme perfil do eventoCoordenar equipes adicionais em ocasiões especiaisAtuar como elo entre recepção, cozinha e gerência (comunicar pedidos especiais, feedbacks)Participar de reuniões de planejamento com o chef executivo e gerente de FBIdentificar oportunidades de aprimoramento no fluxo de atendimentoSugerir ajustes na disposição das mesas ou rotinas para melhorar experiência do clienteElaborar relatórios de ocorrências e desempenho da equipeRequisitosExperiência prévia em liderança de salão e atendimento ao cliente em restaurantes ou hotéis.Forte capacidade de gestão de equipe, organização e comunicação.Conhecimento de técnicas de serviço, etiqueta, gastronomia básica, bebidas e vinhos.Compromisso com padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.Perfil proativo, foco em solução de problemas e disponibilidade para horários flexíveis.Por que fazer parte do nosso time?Ambiente de trabalho em constante evolução, com oportunidades reais de crescimento e desenvolvimento profissional.Espaço aberto para a implantação de projetos e ideias inovadoras.Salário compatível com o mercado.Taxa de serviço após o período de experiência.Duas refeições diárias no hotel.Vale-transporte.Pacote de descontos exclusivo com mais de 20 parceiros.Assistência em saúde completa, incluindo atendimento médico, odontológico, pediátrico, ginecológico e exames de baixa complexidade — sem custo.Aulas de idiomas para seu desenvolvimento.Possibilidade de gratificações após o período de experiência.Natal, Rio Grande do Norte, Brazil – 3 weeks ago#J-*****-Ljbffr