Nutricionista - Goiânia

O profissional será responsável por gerenciar e coordenar integralmente o Serviço de Nutrição e Dietética (SND).
Suas atribuições envolvem a total gestão da produção, iniciando pela elaboração do cardápio diário, seguido pela supervisão da qualidade organoléptica das refeições garantindo o sabor, a textura e a apresentação.
É sua função primordial assegurar o cumprimento das boas práticas higiênicas e sanitárias, conforme as exigências da Vigilância Sanitária, supervisionando a conservação de alimentos e a higiene do ambiente físico, dos equipamentos e dos próprios alimentos.No âmbito administrativo, o gestor deverá cotar preços, realizar pedidos de compras e administrar o estoque, dimensionando-o de forma econômica.
É também responsável por controlar os custos do setor e emitir relatórios mensais de gestão para a chefia.
A gestão de pessoas é central para o cargo, exigindo a elaboração da escala de horários, o controle de ponto e a coordenação de reuniões com as equipes de trabalho.
O profissional deve treinar os colaboradores para a correta manipulação de alimentos e equipamentos, supervisionar a higiene e a apresentação pessoal da equipe e cobrar a utilização de EPIs.
Adicionalmente, deve coordenar campanhas de educação alimentar.
Participa de reuniões em geral e executa outras tarefas correlatas a critério da chefia, mantendo a operação do setor sempre eficiente e em conformidade.