Cozinheiro

**INFORMAÇÕES DA VAGA****Título**: Cozinheiro(a)**Empresa**: Madê Café Drinks**Quantidade de Vagas**: 1**Horário de Trabalho**: De quarta a domingo das 12h30 às 22h30 (5x2) com folgas às segundas e terças; disponibilidade para feriados e eventos.Você também tem direito a folga aos domingos e quando isso acontece a compensação ocorre nas terças-feiras das 8h às 18h.Homens têm direito a folgar 1 domingo por mês e mulheres folgam 2 domingos no mês.**Modalidade de Contratação**: CLT - Presencial**Localização**: Bairro Santa Mônica / Florianópolis**SOBRE A EMPRESA**A **Madê Café Drinks** é uma casa de brunch, cafés e coquetelaria com cozinha autoral e clima acolhedor.Valorizamos processo, padrão e respeito: aqui a comunicação é objetiva e sem gritos, e todo mundo aprende e ensina para entregar a melhor experiência.Somos empregador de oportunidades iguais.Celebramos pessoas de todas as identidades, idades e origens e mantemos tolerância zero a qualquer forma de xenofobia, homofobia, machismo ou discriminação.No Madê, respeito não é slogan: é conduta diária.**O QUE VOCÊ IRÁ DESENVOLVER**Como **Cozinheiro(a)**, você transforma fichas técnicas em pratos consistentes e bem apresentados.No dia a dia, organiza o mise en place, controla porcionamento e validades, opera a estação garantindo tempo de saída e padrão, assegura higiene/segurança e participa de abertura/fechamento.Também colabora com o bar para alinhar pratos e drinks, apoia recebimento/armazenamento (com rotulagem e controle) e atua para reduzir desperdícios/CMV, sempre em um ambiente calmo, respeitoso e colaborativo.**PRINCIPAIS ATIVIDADES**- Executar mise en place, pré-preparo e finalização conforme fichas técnicas e padrões da casa;- Operar estação no serviço, assegurando tempo de saída e apresentação;- Aplicar boas práticas de manipulação, PEPS/FIFO, controle de temperaturas/validades, rotulagem e limpeza;- Apoiar recebimento/armazenamento, informar rupturas, registrar perdas e participar de inventários;- Cumprir abertura/fechamento (checklists; higienização de equipamentos/ambiente);- Colaborar com o bar (sinergia de pratos & drinks) e com o treino de auxiliares, quando necessário,- Zelar por uniforme/EPIs e segurança do trabalho.**Requisitos**:- Vivência comprovada em cozinha (café, brunch, bistrô ou lanches) ou rotina sólida de cozinha (mise en place, porcionamento, chapa/fritura, risotos e sobremesas simples), com alta disposição para aprender;- Leitura e interpretação de fichas técnicas e matemática básica (gramaturas, rendimentos);- Boas práticas de higiene e manipulação de alimentos.- Organização e disciplina (padrão acima do improviso);- Senso de urgência com calma e foco;- Trabalho em equipe e comunicação simples, sem gritos;- Atenção a detalhes e consistência de execução,- Respeito à diversidade e maturidade nas relações (tolerância zero a preconceitos).**DIFERENCIAIS**- Residir próximo ao Bairro Santa Mônica (Florianópolis/SC);- Experiência prévia como cozinheiro(a);- Vivência com fichas técnicas, porcionamento e CMV;- Padronização/emplatamento para salão e delivery,- Cursos na área (gastronomia/segurança dos alimentos).**BENEFÍCIOS**- Vale Transporte (com desconto de 6%);- Refeição no local (sem desconto);- Uniforme e EPIs fornecidos pela empresa;- Rateio da taxa de serviço (variável, distribuída entre a equipe);- Adicional noturno;- Ambiente de trabalho familiar e colaborativo;- Possibilidade de crescimento dentro da empresa.**SALÁRIO**De **R$ *****,00** à **R$ *****,00** (conforme avaliação técnica)**VEM FAZER PARTE DO TIME**Se você curte cozinha autoral com padrão, gosta de processo, trabalha bem em equipe e quer um ambiente respeitoso e colaborativo, essa vaga é para vocêInscreva-se agora e junte-se a Madê para transformar técnica em experiência com padrão, respeito e diversidade à mesa.**Estamos ansiosos para conhecer você**Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: R$*****,00 - R$*****,00 por mês**Benefícios**:- Participação nos lucros- Vale-refeição- Vale-transporte