Subchefe (Green House)

Há mais de 25 anos, o Grupo FIT conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência.Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem: disciplina , segurança , gratidão e vibração .Trabalhamos com foco no cliente, mas com o mesmo cuidado voltado para quem faz tudo acontecer: nossos colaboradores.Aqui, o ambiente é colaborativo, leve e cheio de oportunidades para quem quer crescer.No Grupo FIT, cada desafio é uma chance de aprendizado, cada conquista é celebrada e cada profissional é valorizado por suas entregas.Estamos sempre em busca de pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram contribuir para criar experiências únicas.Se você quer trabalhar em um lugar que reconhece talentos, investe no desenvolvimento e acredita no poder do bom atendimento, seu próximo passo começa aqui .Veja as oportunidades abertas e venha fazer parte dessa jornada./n Buscamos um profissional que se identifique com o nosso propósito e tenha as seguintes qualificações: Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.Habilidades Técnicas: Liderança ativa, capacidade de orientar e treinar a equipe, atenção aos detalhes e orgulho em garantir pratos padronizados e bem executados .Habilidades Comportamentais: Capacidade de liderar sob pressão , com ritmo, disciplina e espírito de equipe .Entender que a experiência do cliente começa na cozinha e que cada prato entregue é uma assinatura do Grupo FIT .Conhecimentos: Domínio ou sólida vivência em técnicas de corte, cocção, montagem e finalização de pratos , além de organização de processos e gestão de insumos .Vivência Desejável: Experiência prévia como Subchefe ou função similar, com agilidade, visão técnica e domínio das etapas do preparo .Buscamos alguém pronto para acelerar com a gente e crescer junto com o time/n Como Subchefe de Cozinha no Grupo FIT , você será o braço direito do chef e peça-chave do nosso circuito gastronômico , garantindo que cada prato entregue traduza padrão, sabor e excelência.Atuará liderando o time, organizando processos e assegurando que cada experiência seja memorável, com ritmo, agilidade e precisão Execução e Padrão Auxiliar na elaboração do cardápio e na definição das fichas técnicas .Supervisionar a preparação, montagem e apresentação dos pratos , assegurando padrão, qualidade e fidelidade ao que foi criado pelo chef.Garantir que o time siga as fichas de preparo , mantendo consistência em cada detalhe — da cocção à finalização.Trabalhar com atenção aos mínimos detalhes , assegurando que cada entrega represente o melhor da experiência FIT.Gestão, Fluxo e Organização Apoiar o chef na gestão de estoque , controle de insumos e pedidos de reposição .Zelar pela organização da cozinha e pela correta armazenagem dos ingredientes, respeitando validade e conservação .Monitorar a limpeza e manutenção das áreas de trabalho, utensílios e equipamentos, garantindo ambiente seguro e funcional .Garantir que todos os processos operacionais estejam alinhados com os padrões internos e normas da ANVISA .Liderança, Ritmo e Colaboração Treinar, orientar e apoiar a equipe de cozinha , desenvolvendo pessoas e fortalecendo a performance coletiva .Assumir o comando da cozinha na ausência do chef , mantendo disciplina, ritmo e qualidade no mesmo nível de excelência.Manter comunicação clara e sintonia com o salão , assegurando agilidade e integração no fluxo dos pedidos .Ser referência de postura, organização e espírito de equipe , inspirando o time a acelerar junto no mesmo ritmo.