Forneiro

As atribuições de um forneiro de padaria incluem operar e monitorar fornos, assar pães e outros produtos de panificação controlando tempo e temperatura, preparar massas, realizar a manutenção e higienização do forno e equipamentos, além de aplicar boas práticas de fabricação, controlar a qualidade dos produtos e armazenar corretamente os ingredientes e produtos acabados.
Principais ResponsabilidadesOperação e Monitoramento de Fornos: Responsável por operar o forno, ajustando parâmetros como temperatura e tempo de cozimento para garantir o resultado ideal para cada tipo de produto.Produção de Massas e Produtos: Auxiliar na preparação de diferentes massas e, quando não estiver operando o forno, preparar outros produtos de panificação como bolos, doces e salgados.Controle de Qualidade: Verificar o processo de cozimento, o ponto e a qualidade final dos produtos assados para garantir que estejam uniformes e dentro dos padrões.Manutenção e Higienização: Manter o forno e demais equipamentos de cozinha limpos, higienizados e em bom estado de funcionamento, realizando a manutenção quando necessário.Boas Práticas de Fabricação (BPF): Aplicar as normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene no dia a dia de trabalho.Armazenamento e Recebimento de Ingredientes: Receber, armazenar corretamente os insumos e produtos acabados, controlando a validade e as condições de armazenamento.Competências ValorizadasHabilidades Técnicas: Conhecimento sobre os ingredientes, funcionamento do forno e técnicas de assamento.Higiene e Segurança: Capacidade de trabalhar com segurança e higiene, seguindo as normas estabelecidas.Responsabilidade e Proatividade: Demonstrar responsabilidade, atenção aos detalhes e ter iniciativa para resolver problemas.Trabalho em Equipe: Ter capacidade de colaborar com os demais membros da equipe da padaria.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$1.800,00 - R$2.500,00 por mês