Página Da Vaga | Chefe De Cozinha

OverviewOuviu falar em vaga no Minas Tênis Clube?É isso mesmoEstamos em busca de um profissional para integrar o nosso time de feras no restaurante do clube.Se você tem experiência com elaboração de cardápios, preparo de refeições e liderança de equipe, essa pode ser a oportunidade ideal para vocêComplete o seu cadastro e conclua todas as etapas do processo seletivo na nossa plataforma.Fique de olho nos prazosResponsibilitiesCoordenar as atividades e a equipe da cozinha da Unidade de atuação, orientando quanto à preparação, cocção e apresentação dos alimentos.Monitorar as atividades da cozinha, assegurando o cumprimento das normas dos órgãos reguladores (como Vigilância Sanitária e Saúde Pública) e do Minas Tênis Clube – MTC, propondo melhorias sempre que necessário.Planejar e supervisionar as atividades da equipe, distribuindo tarefas conforme a competência técnica de cada colaborador.Elaborar cardápios e buffets, receitas e fichas técnicas, assegurando padronização e qualidade.Demonstrar domínio técnico em cortes variados de carnes, frangos, peixes e crustáceos.Garantir a quantidade adequada de alimentos a serem preparados, evitando desperdícios ou faltas.Supervisionar a execução e apresentação dos pratos, assegurando a qualidade e estética.Avaliar o desempenho das atividades planejadas por meio de relatórios diários.Acompanhar e controlar o estoque da cozinha, observando a conservação dos produtos e necessidades de reposição.Organizar pedidos para as diferentes praças da cozinha, além de inventários e controles.Treinar e capacitar a equipe nos procedimentos de pré-preparo, preparo, apresentação, manuseio de equipamentos e uso correto das fichas técnicas, conforme normas internas.Supervisionar a retirada de insumos refrigerados e/ou congelados, garantindo o cumprimento dos procedimentos operacionais.Contribuir com a organização da cozinha, satisfação dos clientes e rentabilidade do negócio, por meio da padronização de processos, redução de custos e excelência no serviço.Monitorar a temperatura de equipamentos e produtos, assegurando padrões de segurança alimentar.Acompanhar a manutenção das instalações, máquinas e equipamentos da cozinha, garantindo o bom funcionamento e conservação.Zelar pela limpeza e conservação de utensílios e equipamentos (fornos, assadeiras, grills, salamandras etc.), apoiando a higienização quando necessário.Atender com cordialidade os associados e frequentadores do Clube, prestando informações e orientações sempre que solicitado.Cumprir as orientações e prioridades da liderança, respeitando as normas de segurança, meio ambiente e qualidade da organização.Comunicar imediatamente ao superior qualquer irregularidade ou dificuldade identificada, contribuindo para a pronta resolução de problemas.Manter-se sempre uniformizado e com postura compatível à função.Executar outras atividades correlatas determinadas pela chefia imediata.QualificationsEscolaridade: Ensino médio completoTer c ursos relacionados à área de atuação;Será considerado um diferencial a formação Técnica ou Superior em Gastronomia.Dos alimentos a serem preparados.Técnica de armazenamento de alimentos.Higiene e acondicionamento de alimentos.Contaminação de alimentos, controle de pragas, segurança alimentar, controle de tempo/temperatura dos alimentos de acordo com as normas da ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária.Atendimento ao Público.Jornada de TrabalhoFds e feriados - 08:30 as 16:50Vantagens e BenefíciosRefeições na empresaEmpréstimo Consignado: parceria com Banco que facilita na contratação de um empréstimo consignadoPresente no aniversárioSaúde e bem-estarPlano de saúde coparticipativoPsicologia Viva (plataforma de atendimentos psicológicos online)Check up básico de saúde e disponibilização de vacina contra gripeCuidados com a sua famíliaMaterial escolar para colaboradores e dependentesFestas e presentes nos dias das crianças e NatalConvênios com Faculdades e Escolas de InglêsUm dos mais tradicionais e modernos clubes sociodesportivos do Brasil, que atua em 4 pilares: educação, lazer, cultura e esportes.Considerado um celeiro de atletas, com um vasto histórico de títulos nacionais, internacionais e olímpicos, o Clube coleciona inúmeros títulos nacionais e internacionais.A educação também está no DNA do Minas, que oferece 27 modalidades de cursos para cerca de 20 mil alunos minastenistas.O Clube ainda é um polo disseminador de cultura, com o Centro Cultural Unimed-BH Minas que conta com espaços públicos e eventos para produções artísticas e atividades recreativas que promovem saúde, lazer e bem-estar.Vale destacar que o Minas Tênis Clube apoia a inclusão social, portanto, todas as nossas vagas são destinadas também para candidatos com deficiência.#J-*****-Ljbffr